北京必尝的包子铺，怎么能少了这5家
北京必尝的包子铺，怎么能少了这5家
在北京的美食地图上，包子占据着举足轻重的地位。从南味小笼到川式风味，从传统手工到创新搭配，这座城市汇聚了来自各地的包子精华。以下是五家各具特色的包子铺，每一家都值得一试。
王继莲·非遗手工小笼包（悠唐店）
这家来自浙江杭州桐庐的包子铺，传承四代，历史最早可追溯到1912年。创始人老陈在桐庐县毕浦开设的包子铺，因馅鲜味美、色香味俱佳而声名远扬。如今，毕浦小笼包已被列为桐庐县非物质文化遗产，第三代传承人王继莲将这门手艺带到了北京。
王继莲·非遗手工小笼包以"面有面香，肉有肉香"著称。包子采用老面发酵，古法工艺制作，现包现蒸，面皮暄软有弹性。鲜肉小笼包裹着新鲜扎实的肉馅，搭配醋或辣椒油更佳。此外，还有什锦豆腐包、梅干菜扣肉小笼包、雪菜笋丁小笼包和非遗手工鲜肉煎包等选择。
店内还提供咸豆浆、薄皮鲜肉小馄饨、小米南瓜粥、绝味猪油拌面、四喜烤麸、江南秘制醉鸡、奉化油焖笋等特色小食和江南小吃，让食客领略南方风物的美妙。
地址： 朝阳区朝阳门外大街悠唐购物中心B1层
营业时间： 10:00-21:00
包物包子铺（富力城店）
在双井这家包物包子铺，同样可以体验到咸豆浆配包子的美味组合。小店位于临街位置，装修风格精致又不失温馨，干净明亮的环境让人感到安心。店内专门展示了所用食材，从米、面、油到牛奶、黄豆、紫菜等，均保证高品质。
店里的包子采用鲜奶和面，现包现蒸，面皮绵软，肉嫩馅香。除了传统口味如猪肉包、牛肉包、什锦素包，还有有机酸菜肉渣包、黑松露红烧肉包、筋头巴脑牛肉包、辣子番茄鸡蛋包等创意组合。
有机咸豆浆是绝对的招牌，酥脆油条搭配虾米和紫菜，带来咸香醇厚的口感。推荐尝试散养清远鸡，提供白切鸡、藤椒鸡、口水鸡和葱油鸡四种做法，皮滑肉嫩，回味无穷。
地址： 朝阳区天力街富力城B区16号楼1层06
营业时间： 06:00-21:00
憨川包子
位于金地广场B1美食城的憨川包子，是北京少见的四川巴中风味包子店，主打"真手作，真有料"的理念。店面虽小却干净整洁，一系列关于包子制作过程的图文介绍，让食客对即将品尝的包子充满期待。从后厨传来的四川话，更是勾起不少人的乡愁。
菜单上的包子带有鲜明的蜀地特色。招牌酱肉包采用优质土猪前尖肉和秘制酱料炒制，用福建黄家竹笼蒸制而成，外皮松软，内里汁水饱满。盐菜包将腌制好的盐菜与猪肉粒炒制后蒸制，带来独特清香。此外还有鲜肉包、豆角包、牛肉大包等，满足不同口味需求。
店内的川味小吃油茶口感独特，值得一试。搭配美式咖啡，更是别具风味。
地址： 朝阳区建国路91号金地中心B1-FM-08
营业时间： 07:30-21:30
贰柒松针包子
胡同里的包子铺并不罕见，但由书店衍生出的包子铺却别具一格。贰柒松针包子位于东四前炒面胡同，是复合型阅读文化空间"可能有书"的一部分。小店窗明几净，包子出自朝阳门的退休阿姨之手，将川派与京味儿巧妙融合。
菜单上的包子荤素兼具，荤的有葱香酱肉、韭香酱肉和大丁羊肉，油润飘香；素的有脆爽芽菜和鲜嫩荠菜，清爽适口。
搭配现磨豆浆或胡辣汤，是开启元气满满一天的完美选择。需要注意的是，该店每天只营业到下午2点。
地址： 东城区前炒面胡同49号
营业时间： 07:00-14:00
阿文汤包（前门店）
最后推荐一家有着30年汤包传统工艺的老店——阿文汤包。目前在永安里、前门、朝内南小街有多家门店，前门店位于前门大街，虽处游客众多的景区，但环境、服务和菜品依旧保持高标准。
招牌蟹黄汤包搭配鸭血粉丝汤，是许多人的首选。汤包皮薄如纸，轻轻一咬，鲜甜的汤汁便破皮而出，蟹黄香气四溢，蘸醋细品更显风味。搭配清淡、料足的鸭血粉丝汤，暖胃又暖心。
追求更多汤汁的食客可以尝试招牌蟹黄大汤包，需要用吸管先喝汤，再品味新鲜的肉馅。此外，经典鲜肉小笼、老上海蟹黄生煎、本帮葱油拌面、现包虾仁小馄饨、虾仁三鲜锅贴等本帮风味，也值得逐一品尝。
地址： 东城区前门大街36号
营业时间： 07:00-21:30