一双筷子 诉说3000年的中国文化

一双筷子 诉说3000年的中国文化

筷子，作为中国人日常饮食中不可或缺的工具，其背后蕴含着丰富的文化内涵。从商朝时期的"箸"到如今的筷子，这三千年的演变历程见证了中华文化的传承与发展。本文将从多个维度为您解读这小小一双筷子背后所承载的中华文化精髓。

筷子的历史渊源

筷子是我们进食的必备工具，不过，即使每天使用，大家对筷子与中国文化的关系又有多少认识呢？关于筷子的起源，中国文化历史上有不少传说。筷子在古代称为“櫡”，简写为“箸”，最早的文字记载见于《史记》对纣王的描述，由此可见筷子在中国历史至少可以追溯至距今3000千多年的商朝。

从饮食习惯看中国文化

虽然筷子只是一种工具，但却足以反映一个民族源远流长的饮食文化，以中国、日本、韩国三个使用筷子的国家为例，三地的筷子外形和材质各异，均与背后的历史文化背景有关。日本人的筷子短而尖，因为日本人较常吃定食，食物就摆在眼前，无需用长筷子夹远处的食物，而日本人喜爱吃鱼，尖头的筷子亦方便他们扒开鱼肉。韩国人使用扁平的金属筷子，因为金属筷在古朝鲜是一种身份象征，本来只有贵族使用，后来平民亦争相效法使用，而且韩国人习惯先将菜放到小桌子上，再整张桌子搬到客厅用膳，用扁平的筷子便可防止滚动滑落。

反观中国的筷子，因为中国文化中，人们吃饭习惯聚餐制，经常与一众亲朋戚友围在一张大桌子前用膳，所以需要用较长的筷子去夹放在较远处的菜。按照传统中国文化，筷子长约七吋六分，代表着人的七情六欲；而中筷子的外形一端圆，一端方，则代表中国古人的世界观“天圆地方”。大家可能会感到奇怪，为什么我们拿筷子时，向上的一端是方形，而不是“天圆”的圆形呢？其实是因为“民以食为天”，圆的一端正好用来夹起美食佳肴，为我们解决口腹之欲。

筷子是中国每日都会使用的饮食餐具。（图片来源：人民视觉）

了解中国文化先要学用筷子

筷子亦与中国菜息息相关，许多中国文化传统菜式的正宗吃法都需要用到筷子。以小笼包为例，最正确的吃法是用筷子夹着小笼包绉褶的顶部，放到汤匙之上，用嘴轻轻咬破或用筷子戳破小笼包外皮，让热气散出，再放入口中，这样才能品尝到小笼包汤汁的鲜甜滋味。2017年曾经发生英国媒体错误示范用筷子吃小笼包的方法，结果引发一众华人网民指摘他们暴殄天物，浪费了小笼包的滋味。

对中国人来说，筷子与中国文化有着密不可分的关系，假如外国人想要深入了解中国文化，第一步便要先学习使用筷子与其背后的中国文化意义。