牛奶OR羊奶 体质不同选择也不同

牛奶OR羊奶 体质不同选择也不同

在追求健康生活的道路上，营养的摄取至关重要，乳品作为优质的营养来源之一，已成为人们日常生活中的常见饮品。当前，市场上主要有牛奶、羊奶两大品类，到底哪个更健康、更适合自己呢？

蛋白质是生命的基石，对人体组织的更新和修补起着关键作用，而牛奶和羊奶正是人体补充蛋白质的良好来源，因此，《中国居民膳食指南（2022）》建议，每人每天摄入300—350克液体奶或同等奶制品，以补充优质蛋白质。

除了蛋白质，牛奶和羊奶还含有脂肪、乳糖、矿物质、维生素以及各种生物活性成分，是补充营养的优质选择。只不过，它们在营养成分比例上差异较大，因此不能简单判定谁更优、对人体更健康，而是要根据个人的体质加以选择。

体质是我们在先天禀赋和后天生活饮食的基础上形成的个性特征，寒、热体质是两种基本类型。不管是中医经典著作《灵枢·卫气失常》，还是现代著名中医王琦教授，都对体质进行过详细论述。

一般来说，偏寒体质的人阳气不足，常表现为形寒、肢冷、喜暖、喜热食，四肢尤其冰冷；偏热体质的人阳气偏盛，会出现发热、汗出、烦躁、面赤、口渴、喜冷饮等情况。

中医认为，食物也有“寒热温凉”四性和“酸苦甘辛咸”五味。“药王”孙思邈在《千金食治》中记载，牛奶汁味甘、微寒、无毒，能补虚羸、止渴；羊奶汁味甘、微温、无毒，可补寒冷、虚乏。《本草纲目》也提到，羊奶甘温、无毒，能益五脏、补肾虚等；牛奶味甘、性微寒，可治反胃、热哕等。由此可见，牛奶和羊奶虽都味甘，但羊奶性温，牛奶性微寒。这意味着，体质虚寒的人若长期饮用牛奶，可能会加重消化系统负担，引发腹泻、腹痛等问题；热性体质的人若常喝羊奶，则易出现口舌生疮、牙龈肿痛等“上火”症状。

中医一直秉持“寒者热之，热者寒之”的原则进行治病和食疗保健，在选择牛奶或羊奶时，不妨先了解一下自己的体质，再选择适合的乳品，让牛奶、羊奶更好地发挥食疗保健功效，为我们的健康助力。

本文原文来自《中国食品》杂志