滋补白汤羊蝎子：一道美味又养生的中华传统美食

滋补白汤羊蝎子：一道美味又养生的中华传统美食

羊蝎子是一种传统的中华美食，具有丰富的营养价值。它含有丰富的蛋白质、铁、锌和维生素B群等营养物质，有助于增强身体的免疫力，促进新陈代谢。此外，羊蝎子还具有补肾益气、暖身驱寒的功效，对于调理身体有一定的益处。

食材清单

• 羊蝎子
• 大枣
• 枸杞
• 花椒
• 冰糖
• 小茴香
• 丁香
• 桂皮
• 生姜
• 洋葱
• 茶水
• 盐
• 白胡椒粉
• 香菜
• 干红椒
• 白萝卜

制作步骤

1. 凉水锅里放半杯茶水，加羊蝎子段煮开焯水5分钟去腥，捞出洗去血沫待用
2. 锅里加满热水，放入焯水后的羊蝎子，两颗冰糖，少许花椒，桂皮，丁香，小茴香，洋葱块，姜片，干红椒，大枣，枸杞一起炖
3. 先敞开盖子大火炖40分钟，盖锅盖小火炖半小时，加盐继续煮半小时后，关火焖半小时(高压锅炖需要1小时)
4. 白萝卜切薄片，垫入锅底，倒入羊蝎子汤，撒少许白胡椒粉，香菜碎，就可以开吃了，汤鲜肉嫩，美味！(当火锅底汤，做羊肉片汤都不错哦)

食用禁忌

羊蝎子性温，易上火，不宜多食，尤其是体内有火热症状的人群。另外，由于羊蝎子属于高脂肪食材，不宜长期大量食用，以免导致血脂升高。