什么是低FODMAP饮食？高/低FODMAP食物清单

什么是低FODMAP饮食？高/低FODMAP食物清单

肠易激综合症（IBS）或小肠细菌过度生长（SIBO）的人容易腹泻或胀气，这些人可能需要遵循低FODMAP饮食。在《临床胃肠病学与肝病学》上发表的一项研究发现，患有IBS且容易腹泻的人如果遵循低FODMAP饮食，会观察到IBS症状减少，焦虑感降低，并且日常活动受到的干扰也较少。

所谓FODMAP指的是食物里的可发酵的寡糖、双糖、单糖以及多元醇（Fermentable Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides And Polyols），这些短链碳水化合物比较难在小肠里被消化分解，所以会在小肠里吸收大量的水进入大肠，造成腹泻，或是进一步在结肠中被肠道菌进行发酵，并产生大量气体和脂肪酸，造成胀气。

什么是低FODMAP饮食

低FODMAP饮食就是刻意在饮食中选择含有FODMAP的食物。而且这种饮食法至少分成两个阶段：

在饮食的第一阶段，要停止摄取高FODMAP的食物，而以低FODMAP的食物代替，这段时间约持续2到4周。因为在此阶段食物种类被限制，所以有可能因此缺乏一些重要的营养素，并且造成健康肠道菌减少，因此不建议长期进行。这阶段的目的是确定低FODMAP是否造成影响。

如果腹泻胀气等症状改善，就可以进入第二阶段，以找出哪些特定食物引起肠道不适。可以每隔几天，将一种高FODMAP食物重新加入饮食中并记下肠道反应。如果症状加重，就该长期避免那类高FODMAP食物。了解个人FODMAP数据后，还可以请营养师协助计划一个长期能够接受的均衡饮食。

高FODMAP食物

低FODMAP食物