三道适合秋季食用的家常硬菜，营养丰富又美味

三道适合秋季食用的家常硬菜，营养丰富又美味

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JPM582MS0556BP3R.html

秋天是一个丰收的季节，各种食材丰富多样，正是品尝美味佳肴的好时节。今天为大家推荐三道适合秋季食用的家常硬菜，不仅营养丰富、制作简单，而且味道鲜美，让人回味无穷。

板栗焖鸡仔

必需的原料

• 鸡胸肉 500克
• 板栗 200克
• 大蒜 适量
• 姜 3片
• 葡萄酒 1大勺
• 酱油 2大勺
• 老抽 1大勺
• 白糖 1小勺
• 食盐 适量
• 水 适量
• 植物油 适量

制作工序

1. 预备材料：将鸡胸肉清洗干净，切成小块；板栗去壳备用；大蒜切片。
2. 爆香：锅中倒入适量植物油，烧热后加入姜片和鸡肉，煸炒至鸡肉变色。
3. 调料：加入料酒、酱油、老抽、白糖和食盐，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的味道。
4. 慢炖：加入适量清水（没过鸡肉），放入板栗，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
5. 收汁：待汤汁变得浓稠时，加入切好的大蒜片，快速翻炒均匀即可出锅。

注意事项

秋季的板栗特别鲜嫩，富含淀粉和多种维生素，是秋季养生的佳品。这道板栗焖鸡仔将鸡肉的嫩滑与板栗的香甜完美结合，营养丰富又美味可口。

红烧南瓜肋排

必需的原料

• 猪肋排 500克
• 南瓜 300克
• 姜 3片
• 洋葱 适量
• 葡萄酒 1大勺
• 酱油 2大勺
• 老抽 1大勺
• 白糖 1小勺
• 食盐 适量
• 水 适量
• 植物油 适量

制作工序

1. 预备材料：将猪肋排清洗干净，切成小块；南瓜去皮切块；洋葱切末。
2. 飞水：将猪肋排用滚水焯烫去除血沫，捞出沥干水分。
3. 煸炒：锅中倒入适量植物油，烧热后加入姜片和洋葱末，煸炒出香味后加入猪肋排，大火煸炒至表面微黄。
4. 调料：加入料酒、酱油、老抽、白糖和食盐，翻炒均匀，使猪肋排充分吸收调料的味道。
5. 慢炖：加入适量清水（没过猪肋排），大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6. 加入南瓜：将南瓜块加入锅中，继续焖煮15分钟，直至南瓜软烂。
7. 收汁：待汤汁浓稠时，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

秋季是南瓜丰收的季节，南瓜富含β-胡萝卜素和多种维生素，对身体健康大有裨益。这道红烧南瓜肋排将猪肋排的鲜美与南瓜的香甜完美结合，是一道非常适合秋季食用的养生佳肴。

藕烧肘子

必需的原料

• 猪蹄 500克
• 白藕 300克
• 姜 3片
• 洋葱 适量
• 葡萄酒 1大勺
• 酱油 2大勺
• 老抽 1大勺
• 白糖 1小勺
• 食盐 适量
• 水 适量
• 植物油 适量

制作工序

1. 预备材料：将猪蹄清洗干净，切成小块；白藕去皮切片；洋葱切末。
2. 飞水：将猪蹄用滚水焯烫去除血沫，捞出沥干水分。
3. 煸炒：锅中倒入适量植物油，烧热后加入姜片和洋葱末，煸炒出香味后加入猪蹄，大火煸炒至表面微黄。
4. 调料：加入料酒、酱油、老抽、白糖和食盐，翻炒均匀，使猪蹄充分吸收调料的味道。
5. 慢炖：加入适量清水（没过猪蹄），大火烧开后转小火焖煮40分钟。
6. 加入藕片：将白藕片加入锅中，继续焖煮20分钟，直至藕片软烂，猪蹄熟透。
7. 收汁：待汤汁浓稠时，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

秋季是莲藕丰收的季节，莲藕富含膳食纤维和多种维生素，具有健胃、健脾的功效。这道藕烧肘子将猪蹄的胶原蛋白与莲藕的清甜完美结合，是一道非常适合秋季食用的滋补佳肴。