关于益生菌对肠道健康的6个误区

关于益生菌对肠道健康的6个误区

益生菌在近年来越来越受到人们的关注。虽然2012年全国健康访谈调查（NHIS）指出，2007年至2012年间美国人的益生菌使用量有所增加，但一项学术研究显示，益生菌补充剂的使用量在2013年至2017年间激增。

毋庸置疑，益生菌已经变得非常受欢迎，这完全是有充分理由的！食用益生菌是支持肠道健康以及许多其他身体功能的绝佳方式。但是，不幸的是，尽管益生菌很受欢迎，但存在大量错误信息。让我们消除噪音，直面事实。以下是关于益生菌的六个误区。

误区#1：越多越好

在线搜索益生菌时或在商店货架上，您可能已经注意到一些品牌提供的产品含有几种不同的益生菌菌株，而不仅仅是单一菌株。这与几十年前完全不同，当时商业益生菌相当普遍，公司很少区分不同菌种。换句话说，益生菌就是益生菌。

然而，近年来，我们了解到不同的菌株具有自己独特的一系列好处。这导致许多益生菌制造商创造出可以包含各种不同益生菌菌株的产品。这些产品背后的思路是，更多的微生物多样性对肠道健康更有益。但是多菌株益生菌真的比单菌株产品好吗？越多越好吗？

如果所包含的菌株之间具有科学证明的协同作用，那么多菌株产品可能是有益的，其含量与补充剂中的含量相同。或者，尝试多菌株产品可以让您查看产品中的众多菌株中的一种是否对您有帮助，而不是一次尝试一种菌株。然而，请记住，一个胶囊中只能容纳入这么多的CFU（菌落形成单位），因此多菌株产品的每种菌株可能比单菌株益生菌含有更少的菌株。

产品中的更多菌株可能或可能对您没有好处。最重要的是，菌株及其独特的科学支持益处在提供的数量上可以满足您的需求。

质量胜于数量是关键！

误区#2：酸奶是最好的益生菌食品

作为一种营养丰富、美味的食物，酸奶是一种非常受欢迎的零食，也是有益于肠道健康的益生菌的著名来源。事实上，这种声誉是如此强大，以至于许多酸奶品牌都会附上印章，以验证其活菌的数量。

然而，酸奶并不是市场上唯一的益生菌食品。事实上，有些食物的有益细菌含量甚至更高。此外，在益生菌含量方面，并非所有酸奶都是一样的，虽然一些品牌会披露其CFU含量，但情况并非总是如此。

如果你想从你的饮食中摄取更多的益生菌，但你不喜欢酸奶，可以考虑这些益生菌食物。

酸菜

你可能最熟悉它作为热狗配料，但酸菜实际上是一种用途广泛的食物，富含益生菌。酸菜是一种由卷心菜丝制成的东欧食品，它以咸味和酸味而闻名，与咸味菜肴搭配得很好。

酸菜是乳酸菌属的极好来源，乳酸菌是一种可能对肠道健康有益的乳酸菌。此外，酸菜富含维生素K2，维生素K2对骨骼和心血管健康起着至关重要的作用。

虽然生酸菜通常有活菌，但许多类型的酸菜都经过巴氏杀菌。幸运的是，巴氏杀菌酸菜也被证明对肠道健康有益，这可能是由于益生元或甚至对有益的后生元。

开菲尔

开菲尔是一种发酵的乳制品饮料，起源于土耳其，是另一种丰富的活菌来源。事实上，开菲尔含有多种有益细菌和酵母菌的混合物，它们似乎以共生的方式发酵乳糖。一些研究表明开菲尔可能具有有益的抗菌特性。

红茶菌

如果你正在寻找一种既富含益生菌又清爽的植物性饮料，那么康普茶就是你的不二之选。它是一种含有有益细菌和酵母的发酵茶饮料，近年来变得格外流行。凭借其天然的嘶嘶声和独特风味，它是苏打水等软饮料的绝佳替代品。

豆豉

豆豉是一种发酵的大豆饼，虽然它作为纯素蛋白质来源特别受欢迎，但它也是很好的益生菌食品。豆豉以其咸味和肉质而闻名，富含益生菌和维生素B12。

辛奇

与酸菜类似，辛奇是一种（通常）以卷心菜为基础的发酵食品，以其美味的酸辣味而闻名。除了丰富的维生素和矿物质外，这道韩国菜还富含乳酸菌，尤其是乳酸杆菌属的物种，它们以帮助消化的能力而闻名。但是，如果你想限制盐的摄入量，辛奇可能不是你的最佳选择。

此外，请记住，使用用于制造乳酸发酵食品的活菌，因为它们可以有效发酵食品并且对人类食用是安全的。他们给予健康益处的能力无法得到保证。在许多情况下，确切的物种或存在的菌株可能没有列在食品标签上，因此你很难评估食品真正含有益生菌的任何声明。

误区#3：所有发酵食品都含有益生菌

几个世纪以来，人类一直在发酵食物。葡萄酒和啤酒只是一开始。别忘了开菲尔、辛奇、康普茶，甚至面包。

乳酸发酵是乳酸菌代谢（或“分解”）糖和淀粉，如食物中的乳糖。这个过程是在没有氧气的情况下完成的（它是厌氧的），副产品是乳酸。

此转换会产生两个结果。首先，它可以改变食物的味道和香气。黄瓜变成泡菜，卷心菜变成辛奇，茶变成康普茶。

第二个改变存在于食物的营养中。通常，发酵食品中的活性培养物将蛋白质分解成肽和氨基酸，同时将多糖和低聚糖消化成双糖、单糖和乳酸。许多负责乳酸发酵的细菌通常被认为是“好”细菌，有些细菌被发现具有益生菌特性。

这是否意味着所有发酵食品都含有益生菌？不一定。

为了使细菌物种被视为益生菌，它必须在足量给药时提供某种健康益处，例如帮助消化。然而，在许多发酵食品的情况下，细菌只会使食物更美味、更芳香。

此外，一些发酵食品会经历去除细菌的过程，包括有益的细菌，如啤酒和葡萄酒。一些发酵食品是用来烘烤的或煮熟的，其他的可以进行巴氏杀菌，从而杀死任何可能残留的细菌。

尽管如此，许多发酵食品都很美味，且富含爱肠道的细菌，例如酸奶、辛奇、开菲尔等。如果你好奇是否或发酵食品不含益生菌，请检查短语“活培养物”或甚至“原始”或标签上的“积极发酵”。

误区#4：所有益生菌都是平等的

随着有益于肠道健康的益生菌越来越受欢迎，许多品牌已经开始提供自己的混合物。

这导致大量的益生菌补充剂上架。对于那些刚接触益生菌的人来说，这些产品可能会开始模糊在一起，这会让人觉得所有益生菌的效果几乎相同。

然而，事实并非如此。益生菌具有多种不同的菌株，每种菌株都具有独特功能和益处。大多数益生菌研究都集中在两个属的菌株上：双歧杆菌和乳酸菌。

在双歧杆菌属中，有一些物种以产生短链脂肪酸（SCFA）而闻名，这些脂肪酸会影响免疫和消化系统。

乳酸杆菌产生乳酸，可以帮助保持健康的小肠屏障。一些乳酸菌种类和菌株还可以支持健康的乳糖消化，维持健康的胆固醇水平，甚至改善压力和睡眠质量。

然而，重要的是要注意，我们说的是某些细菌菌株。这是因为归根结底，益生菌背后的益处是菌株特异性的。

这就是为什么选择适合你个人需求的益生菌产品很重要，而不是简单地在药店购买任何可用的产品。最有效的补充剂是含有适合你的菌株的补充剂！

误区#5：你只需要益生菌来维持消化系统健康

当你开始在日常养生中添加益生菌时，你可能会注意到身体发生了广泛的积极变化——尤其是消化。正如你在我们关于肠道健康最佳益生菌的博客中看到的那样，这是使用益生菌最广为人知的好处之一。然而，有一种误解认为益生菌只是为了肠道健康。

当你的肠道微生物组健康和平衡时，它可以增强肠道屏障。这很重要，因为肠道屏障可以防止“坏”细菌和其他病原体。当肠道屏障功能良好时，你的免疫系统不必努力保护你的身体免受疾病侵害，这可以帮助支持健康的免疫反应。

从肠道健康到免疫健康，再到心理健康，微生物组可以发挥重要作用。

肠道和免疫系统之间的联系主要是通过在血液中移动的分子介导的。同时，肠道和大脑通过称为肠脑轴的连接连接，它主要通过迷走神经进行协调，并可能影响血清素、GABA和多巴胺等神经递质。

虽然关于这种肠脑联系还有很多需要了解的地方，但专家们已经确定压力会对胃肠道健康产生影响，反之亦然。因此，支持健康的肠道可以间接支持心理健康，而益生菌是实现这一目标的绝佳方式。

误区#6：益生菌并不适合所有人

有些人可能会告诉你，你只需要益生菌来维持消化系统健康，而且它们只适用于那些处理腹胀、痉挛和胀气等胃肠道问题的人。

虽然有这些问题的人确实可以从某些益生菌中受益匪浅，但它们并不是唯一可以从中获益的人群。

除了更平衡的肠道之外，益生菌为每个人提供了一些东西。临床前研究表明，某些益生菌菌株可能帮助维持睾丸激素水平，这对男性来说是个好消息。

同时，女性也可以从益生菌中受益。乳酸菌是阴道中含量最丰富的细菌属，某些益生菌被发现有助于阴道健康，即使口服也是如此。此外，在怀孕期间服用益生菌的女性可能会缓解某些消化问题。

老年人也可以从益生菌中受益。除了在肠道微生物组多样性趋于减弱的生命中支持肠道健康外，某些益生菌还可以帮助也支持大脑健康。一项随机对照试验发现，益生菌菌株短双歧杆菌A1可以帮助改善老年人的轻度认知障碍。

了解益生菌：误区与事实

在过去的十年中，有益于肠道健康的益生菌变得越来越受欢迎，原因很容易理解。然而，虽然益生菌可以为一个人的生活方式增添健康的色彩，但互联网上的错误信息数量可能会变得不堪重负。

这就是为什么对益生菌进行自我教育很重要的原因；了解误区和事实将帮助你对自己的健康做出更明智的决定！

要了解更多关于益生菌对压力和心理健康背后的科学，请查看须知Neuralli心情。