山药片的功效与食用指南：营养价值、功效作用及注意事项全解析

山药片的功效与食用指南：营养价值、功效作用及注意事项全解析

山药片是一味常见的中药食材，具有健脾益胃、益肺止咳等功效。它不仅营养丰富，还具有多种药用价值。本文将详细介绍山药片的功效作用、营养价值、食用方法以及注意事项，帮助读者全面了解这一传统食材。

山药片的功效与作用

山药片是一味中药，比较甘甜，直接入中焦，补脾胃，而且偏润，对脾胃有滋润作用，被誉为补虚佳品。具有健脾益胃、益肺止咳等功效。山药片的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？山药片有啥营养价值，主要能治什么病？山药片具有比较多的功效作用及用途，山药片的详细功效与作用如下：

山药片的营养成分价值

1. 蛋白质与氨基酸：山药片含有丰富的植物蛋白和多种氨基酸，这些成分对于维持人体正常生理功能、促进细胞再生和修复具有重要作用。
2. 淀粉与糖类：山药片中含有大量的淀粉和少量的糖类，这些成分是人体能量的重要来源，能够满足人体日常活动的能量需求。
3. 维生素与矿物质：山药片富含维生素C、维生素B族以及碘、磷、钙等多种矿物质。这些成分对于增强免疫力、促进骨骼健康、维持神经系统正常功能等方面都具有重要作用。
4. 黏液蛋白与皂甙：山药片中含有大量的黏液蛋白和皂甙，这些成分具有降低血糖、预防心血管疾病、增强人体抗氧化能力等功效。

山药片的药用价值与相关配伍

1. 补脾健胃：山药片能够增强脾胃的消化吸收功能，对于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症有一定的缓解作用。这得益于山药片中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质有助于脾胃的消化吸收。
2. 生津益肺：山药片具有润肺止咳的功效，能够缓解肺虚咳喘等症状。这主要是因为山药片中的皂甙和黏液质等成分具有润滑滋润的作用，能够养肺阴、益肺气。
3. 补肾涩精：山药片能够温补肾阳，对于男性阳痿早泄、性功能减退等症状有良好的调理作用。同时，山药片还具有涩精止带的作用，能够用于治疗肾虚遗精、带下等症状。
4. 降血糖作用：山药片中的黏液蛋白具有降低血糖的作用，能够减缓碳水化合物的吸收，避免血糖上升过快。这对于糖尿病患者来说，具有一定的辅助治疗作用。
5. 增强免疫力与抗衰老：山药片中的多种营养成分能够增强人体免疫力，提高身体抵抗力。同时，山药片还具有抗氧化作用，能够延缓细胞衰老，保持皮肤年轻态。

山药片的具体功效

1. 健脾益胃：山药中含有丰富的淀粉能被消化吸收，而且山药中所含的这些淀粉酶能够帮助调理脾胃，不管是脾虚还是胃阴虚都能调理，在临床上山药经常被中药用来治疗脾胃虚弱，身体疲劳等症状。
2. 预防心脑血管疾病：很多人应该都知道山药中有一种特殊的粘液，这种粘液中所含的蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，能防止脂肪在血管壁上沉淀，进而起到保护血管的弹性，也就能降低心脑血管疾病的发生。
3. 保护视力：大多数人在平时会用眼过度让眼睛受到影响发生问题，而经常吃山药能起到保护视力的效果，因为山药中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在进入身体后可以转化为大量的维生素a，维生素a是一种能够保护视力，保护眼睛的营养元素，身体这种物质足够时眼睛就不容易发生问题。
4. 提高身体免疫力：山药中除了含有蛋白质，还含有18种氨基酸以及多大量的抗物质，经常吃山药能让身体补充足够的营养物质来提高免疫力，对于一些免疫力比较弱的人经常吃山药可以增强体质，让身体不容易生病。
5. 帮助减肥：山药除了是一种营养价值比较高的食物外，它里面还含有大量的纤维素能提高身体，饱腹感帮助控制食欲，对于一些想要减肥的人来将山药当做主食不仅能饱腹，还能避免摄取过多其他高热量食物，可以起到有效减肥的效果。

山药片的食用方法

山药片的正确吃法，食用方法怎么吃？山药片的制作方法怎么做？山药片的用法用量，怎么吃效果最好？山药片的吃法种类非常多，接下来介绍山药片的正确吃法。

莴笋炒山药

做法：山药去皮后切片放置于清水里面浸泡，接着将莴笋去皮切片备用，青椒去蒂、去籽后切片备用，准备蒜蓉以及姜末；在锅里面加入适量的菜油和猪油，等到油烧辣之后将蒜末、姜蓉、少许盐放进去炒香之后，将山药片、莴笋片、青椒片一起放进去，快速翻炒，加入食用盐，继续翻炒，差不多要熟的时候，放入少量的鸡精或者味精调味即可。

蜜汁山药

做法：将山药去皮之后，切成三公分左右的断，然后放入沸水里面焯一下，大概两分钟左右即可；将山药放入冷水里面泡一下捞起来滤干之后，可以摆盘，然后在上面放入适量的枸杞；最后在锅里面加入少量的冷水，同时加入适量的冰糖，不断的搅拌就会做成糖汁，直接淋在山药上面即可。

山药片的副作用与禁忌

山药片的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般山药片的副作用与危害有以下几方面。

1. 便秘人群：山药本身有收涩作用，大便燥结、便秘的人群经常吃山药可能会加重情况。
2. 吃多了不消化人群：山药本身淀粉丰富，如果是吃多了不消化，就不要经常吃山药，会加重消化不良、腹胀、肠胃不适的情况。
3. 妇科肿瘤患者：山药中含薯蓣皂苷成分，能促进荷尔蒙合成，妇科肿瘤者不宜食用，对病情不利。