营养师推荐常吃这种超级坚果 可抗衰老/抗癌/减肥 每天应吃多少？

营养师推荐常吃这种超级坚果 可抗衰老/抗癌/减肥 每天应吃多少？

坚果是健康零食之一，但并非每种坚果都有抗衰老、防癌的功效！日本注册营养师推荐大家常吃1种超级坚果，不但可预防体重增加，有助减肥外，当中更含有一些神奇营养成分，具有抗癌和抗衰老等功效，营养价值甚至比得上蔬菜和鱼类！

常吃这种超级坚果 抗衰老/抗癌/减

根据日媒《介护ポストセブン》报道，日本注册营养师菊池真由子 (Mayuko Kikuchi) 推荐1种可有效延缓衰老的坚果，并介绍它的营养价值、作用以及建议摄取量。

说到具保健功效的食物，一般通常会想到蛋白质含量高的肉类和鱼类，以及抗氧化性能强的绿色和黄色蔬菜，但菊池真由子说，杏仁才是富含保健功效的食物。她表示，杏仁并非主要食材，所以很多人都没有吃杏仁的习惯，但其实杏仁是一种超级食物，并具有以下4种营养价值：

杏仁有何营养功效？

杏仁4大营养功效：

1. 维生素E

杏仁含许多有助抗衰老的营养成分。其中一种值得注意的营养成分是维生素E，它能保持血管健康，促进血液流动，延缓衰老。

2. 维生素B2

杏仁水富含维生素B2，有助燃烧脂肪。

3. 膳食纤维

杏仁也含丰富的膳食纤维，能有效改善肠道健康。菊池说，随着年龄增长，肠道肌肉力量会下降，令与肠道蠕动有关的自主神经系统紊乱，容易便秘。为了改善肠道健康，摄入大量的膳食纤维很重要。保持健康的肠道不仅可以缓解便秘，还可以增强免疫力。杏仁中的非溶性膳食纤维还可以排出对身体有害的物质，例如致癌物质。

4. 镁

杏仁含有大量镁，对改善肌肉功能、增强睡眠品质和减少尿频都有功效。菊池真由子指，随着年龄增长，肌肉会变得僵硬，没那么灵活，腿部也更容易抽筋，这种情况可能是缺乏镁。另外，喜欢喝酒的人都要多加留意，酒精很容易令人缺乏镁，可吃杏仁来补充一下镁。

此外，镁还能增加血清素的产生，血清素是褪黑激素的前体，主要作用是缓解压力。它能改善入睡困难、睡不著等睡眠问题，提高睡眠品质。镁亦可激活排尿肌肉，防止因夜间频繁排 尿而导致失眠。

杏仁如何防脑退化？每日应吃几多？

除了营养价值之外，吃杏仁亦可锻炼牙龈，特别适合老年人吃。菊池真由子指，牙龈也会随年龄增长而变弱，如果牙龈变弱，可能会患上牙周病，当病情恶化，有有机会失去牙齿，而杏仁很硬，需要用力咀嚼，可以锻炼牙龈。

此外，以稳定的节奏咀嚼还可以刺激大脑，简单的咀嚼就可以预防脑退化症。另外，随着年龄的增长，唾液分泌量也会减少，然而，咀嚼会产生唾液，唾液具有清洁口腔预防蛀牙、抑制病原体侵入及预防感染、中和活性氧、帮助分解碳水化合物等作用。透过咀嚼杏仁，可以一举三得，保持牙齿和大脑，又可维持唾液分泌量。

至于杏仁的每日建议食用量，菊池表示应优先选择非油炸、无盐的杏仁，建议每日食用量约为25至30粒。最好分次食用，每次10至12块为最佳。杏仁的脂肪含量也很高，所以不要吃太多。菊池说，在日常零食和开胃菜中加入杏仁，可让身体和大脑保持年轻，它对于保持牙齿健康也很重要。

据英国心脏基金会指，杏仁等坚果含蛋白质、维生素、矿物质、奥米加-3脂肪酸。然而，坚果的脂肪以及其提供的能量较高，建议控制食用分量为一手把（约30克）。