揭秘番茄红素的神奇力量，助你拥有健康生活

揭秘番茄红素的神奇力量，助你拥有健康生活

番茄红素是植物中所含的一种天然色素，主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是自然界中发现的强抗氧化剂之一。科学实验表明，单线态氧和氧自由基是侵害人体免疫系统的罪魁祸首。而番茄红素能够有效地清除自由基，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。

下面我们就来了解一下番茄红素那些有益健康的神奇力量吧！

抗氧化

番茄红素的抗氧化能力极强，通过物理或化学方式捕捉高效猝灭单线态氧、抑制自由基的产生或直接清除自由基等发挥抗氧化作用。与其他类胡萝卜素和维生素E相比，番茄红素的抗氧化能力更胜一筹。这与其独特的长链不饱和分子结构有关。番茄红素是目前自然界中被发现最强的一种抗氧化剂，其淬灭单线态氧和中和自由基能力也是最强的。

防癌抗癌

番茄红素具有预防和抑制恶性肿瘤和癌症的作用。研究发现，血液中番茄红素浓度与前列腺癌、食道癌、胰腺癌、胃肠癌、乳腺癌、皮肤癌等的发生率呈负相关，特别是在预防前列腺癌方面作用明显。

降低胆固醇

可降低血浆中胆固醇含量，每天食用60mg蕃茄红素3个月后可使胆固醇浓度下降14%。

提高免疫力

番茄红素还有一个重要的作用，那就是提高我们的免疫力。研究表明，摄入足够的番茄红素可以增强免疫系统，帮助身体抵御各种疾病。如果你觉得身体虚弱，容易感冒，那么不妨试试多吃一些富含番茄红素的食品，比如番茄、西瓜和南瓜等。

保护心血管

心血管疾病的发病率和死亡率在许多发达国家都占据首位，在大多数发展中国家这种疾病的发生率也迅速上升并成为主要疾病之一。而番茄红素对心血管健康有很好的保护作用，研究表明，番茄红素可以通过抑制胆固醇的合成和增加巨噬细胞低密度脂蛋白(1J)L)受体来保护心血管，从而降低心脏病和某些癌症的风险。

胆固醇代谢调节

番茄红素助于胆固醇代谢调节，能够增大巨噬细胞低密度脂蛋白（LDL）受体活性，抑制低密度脂蛋白胆固醇（LDL）的合成。同时，番茄红素还有升高高密度脂蛋白胆固醇的作用，能够降低凝血系统活性，增加纤溶系统活性。

启动修复胰岛细胞

番茄红素还具有启动修复受损胰岛细胞的功效，能够促使胰岛细胞正常分泌胰岛素，快速分解超出生理标准的血糖成分，促进高浓度血糖生物氧化。

美容养颜

番茄红素富含多种维生素原素，能够消除造成人体疾病和老化的自由基，增强免疫力，抗老化。

保护皮肤

紫外线辐射可以导致皮肤烧伤、老化和引发皮肤癌，其原因是紫外线与单线态氧和自由基的产生有关。研究发现，受阳光照射的皮肤比相邻不受阳光照射的皮肤内番茄红素含量下降3l% —46%，而增加皮肤内番茄红素的含量可以防止或减轻紫外线对皮肤的损伤，从而起到保护皮肤的作用。