研究揭示：调整饮食模式或可延长中国人寿命超6年

研究揭示：调整饮食模式或可延长中国人寿命超6年

近日，挪威卑尔根大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表了一篇重要研究，探讨了饮食模式对预期寿命的影响。研究显示，在40岁时，从典型的饮食模式转为长寿饮食，与中国男性和女性的预期寿命延长6.2-6.3年相关，其中，多吃豆类、全谷物和坚果，少吃红肉、加工肉类和含糖饮料，对延长寿命的益处最大。

研究采用的长寿饮食模式包括：适量的全谷物、水果、鱼、白肉；大量的牛奶和奶制品、蔬菜、坚果和豆类；较少的鸡蛋、红肉、含糖饮料；少量的精制谷物、加工肉类。

研究团队通过分析中国、法国、德国、伊朗、挪威、英国和美国7个国家的食物摄入量数据，评估了从典型饮食模式转变为3种更健康饮食（长寿饮食、可行饮食、长寿纯素饮食）对预期寿命的影响。研究重点关注了15种食物的摄入量与死亡率之间的关系，包括全谷物、水果、蔬菜、坚果、豆类、鱼、蛋、牛奶/奶制品、精制谷物、红肉、加工肉类、白肉、含糖饮料、糖和油。

研究发现，在20岁时，7个国家中具有典型饮食习惯的人，女性的预期寿命范围为59.1-62.4岁，男性的预期寿命范围为55.5-59.6岁。而在40岁时，从典型饮食模式转为长寿饮食，与中国男性和女性的预期寿命延长6.2-6.3年相关，与美国男性和女性的预期寿命延长9.3-9.7年相关。

具体而言，多吃豆类、全谷物和坚果，少吃红肉、加工肉类和含糖饮料，对延长寿命的益处最大。例如，对于中国40岁女性而言，增加全谷物摄入量与寿命延长1.5岁相关，增加豆类与延长1.1年相关，限制红肉与延长0.8年相关。

研究还发现，在40岁时，从典型饮食转变为长寿纯素饮食时，预期寿命延长5-7年，而转变为可行饮食与寿命延长2-4年相关。值得注意的是，改变饮食对预期寿命的积极影响在所有年龄段和所有国家都存在，且男性预期寿命的增益通常大于女性。

值得一提的是，2023年11月，同一研究团队在《自然食品》（Nature Food）上发表的另一项研究显示，在40岁时，从不健康的饮食模式转为长寿饮食，与男性和女性的预期寿命分别延长10.8和10.4年相关。

综上所述，研究结果表明，从典型的饮食模式转为长寿饮食，有助于延长预期寿命。对健康饮食模式的改变越大，预期寿命的预期增长就越大。其中，多吃豆类、全谷物和坚果，少吃红肉、加工肉类和含糖饮料对预期寿命的增幅最大。

本文原文来自bioon.com