草头饼——春天的味道

草头饼——春天的味道

草头饼是春季限定美食，以草头为主要原料，搭配面粉和鸡蛋，经过多道工序制作而成。这道美食不仅味道鲜美，而且制作过程也充满乐趣，是春天里一道不可多得的美味佳肴。

用料

• 面粉：200克
• 热水：130克
• 焯过水的草头：随意
• 鸡蛋：2只

草头饼的做法步骤

1. 炒鸡蛋+草头碎：将鸡蛋和草头碎一起炒匀，调味后放凉备用。
2. 和面：将面粉和热水混合，搅拌成团。由于面团湿度较高，需要密封放置一会儿，然后用油抹手，通过拉伸面团再折叠的方法进行操作，使面团变得光滑。
3. 擀面：在桌面上撒上干粉，将面团擀开成大面片，抹上葱油酥。
4. 卷面：将抹好油酥的面片卷起来，分割成均等大小，捏紧两端切口。
5. 包馅：将油酥包裹起来，擀成薄面皮，放入炒好的鸡蛋草头馅料，像包包子一样包好，按压成饼坯。
6. 煎烤：在锅底加薄油，放入饼坯，盖上锅盖中小火煎3分钟，翻面继续煎3分钟。最后将煎好的饼坯放入预热好的烤箱，180℃烤10分钟出炉。

鲜香的草头饼

这道草头饼不仅味道鲜美，而且制作过程也充满乐趣。春天正是品尝草头饼的最佳时节，不妨动手尝试一下，感受一下春天的味道。