代糖不好吗？权威期刊：2种代糖可改善胰岛素敏感性、抑制体重增加

代糖不好吗？权威期刊：2种代糖可改善胰岛素敏感性、抑制体重增加

权威期刊研究：两种代糖可改善胰岛素敏感性、抑制体重增加

整形外科医师朱育瑩在脸书表示，最新一篇发表在权威期刊《Molecular metabolism》的文章显示，在高脂饮食下，食用「三氯蔗糖」和「甜菊糖」这两种代糖的老鼠改善了胰岛素敏感性，且抑制了体重增加。新陈代谢科医师认为，尽管有这样结果，但并不能代表这两种代糖可替代蔗糖，也不能因此大量使用。

权威期刊发表长期吃代糖对身体代谢的影响

朱育瑩表示，这篇文章在引用指数SCI:7.0的高分国际期刊发表，一发表就引起学界关注。内容指出，我们普遍认知过量的糖分摄取与肥胖和代谢疾病有关，因此会使用代糖来减少糖分摄取，但是代糖的使用和安全性仍然长期存在争议。于是这项研究目的便在于评估长期食用常见代糖，在正常情况以及容易肥胖的高脂肪饮食情况下，对身体代谢的影响。

通过老鼠实验，了解不同种类的糖代谢参数

其研究方法为，让八周大的老鼠在正常或高脂饮食的背景下，饮用含有不同种类代糖的水。为了确保甜度一致，并控制每日可接受摄取量，实验人员也让正常饮食组的老鼠喝一般的水，及含果糖的水作为对照。经过20周后，再分析老鼠的体况、代谢参数和肠道菌群组成。

高脂饮食下摄取三氯蔗糖和甜菊糖可改善胰岛素敏感性

研究结果显示，在正常饮食的情况下，长期食用代糖与喝水相比，对体重、脂肪量或葡萄糖代谢「没有显著影响」。但在高脂饮食下，食用代糖的老鼠体重或食量非但没有增加，反而食用「三氯蔗糖」和「甜菊糖」这两种代糖的老鼠改善了胰岛素敏感性，且抑制了体重增加。

甜菊糖还与肠道中特定益生菌丛「Lachnospiracea bacteria」的增加有显著相关。而这种益生菌能够生成短链脂肪酸，特别是丁酸（酪酸），能降低肠道的pH值，抑制有害细菌的增殖，维持肠道屏障，参与肠道免疫系统的调节，具有抑制炎症的作用。

吃代糖对身体的益处

因此长期食用常见代糖，不会引起不良代谢影响，反而甜菊糖表现出轻微改善代谢异常的效果。在正常饮食下，代糖对身体没有明显坏影响。而在高脂饮食下，有些甜菊糖反而可以改善身体对胰岛素的反应，减少体重增加，增加益生菌数量。

代糖不能取代蔗糖，市售代糖不是纯代糖

林口长庚医院新陈代谢科主治医师周威宇表示，以往对代糖（甜味增强剂）的认识为替代食物中过多糖分使用，以期待可以减少总热量的摄取，达到控制热量及控制血糖的目的。但代糖对人体安全性及对非糖尿病病人的血糖影响，始终都是正反两极无定论。这篇老鼠的研究或许可说明，在正常饮食状态下，纯化代糖对生物体无增加体重及血糖代谢异常的影响，但是在高油脂、高热量饮食下，甜菊糖苷及三氯蔗糖显示抑制体重增加及改善胰岛素效能的好处。

不过他强调，这并不能代表这两种代糖可以完全替代蔗糖。目前一般市售的代糖糖包当中，还是碳水化合物（成形填充剂）及代糖的混合物，对人体的影响和单纯使用代糖有不同的效果。因此少量的代糖，可有效满足人类对糖的渴望，但是不能因此大量使用，多饮用白开水及适量饮食，才是健康的不二法门。

不只注意糖，更应关注热量和脂肪

糖尿病权威、新陈代谢科医师游能俊认为，代糖用在很多食品加工业，对血糖上升影响比较小，不过第二型糖尿病患注意糖类之外，更不能忽视加工食品的脂肪和热量，而且有很多隐形添加物。民众应该学会看标示，透过标示去量化食物、透过热量表去了解添加物，同时关注糖、热量与脂肪。他建议，最健康的饮食依旧吃原型食物，即使是正餐吃的舒肥产品，只要包装耐放、置於冷藏的產品，都还是有添加物，不完全算原型食物。

本文原文来自TVBS健康频道