凉拌莴笋丝像我这样做，几步就搞定，做法简单，比大鱼大肉好吃

凉拌莴笋丝像我这样做，几步就搞定，做法简单，比大鱼大肉好吃

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JQN8RF4N0522R6KC.html

春天是品尝凉拌菜的最佳时节，一道简单又美味的凉拌莴笋丝，不仅做法简便，而且口感爽脆，比大鱼大肉更开胃。

食材清单

• 莴笋一根
• 熟芝麻适量

做法步骤

1. 准备食材：将莴笋的叶子摘下（叶子不要扔，后面会用到），然后去皮洗净。接着，将莴笋和叶子都切成细丝，切的时候尽量保持均匀，这样口感会更好。

2. 焯水处理：烧一锅开水，将切好的莴笋丝和叶子丝放进去快速烫一下。注意，烫的时间不宜过长，否则会影响莴笋的脆度。烫好后迅速捞出，过一下凉水，这样可以让莴笋丝更加爽脆。

3. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、芝麻油、少许醋和糖。如果喜欢，还可以加点蘑菇精提鲜。用筷子或勺子将调料与莴笋丝充分拌匀。

4. 最后一步：撒上熟芝麻，增添香气。芝麻的香气与莴笋的清新完美结合，成就这道春日里的美味佳肴。

小贴士

1. 莴笋丝烫的时间要掌握好，不要烫太久，否则会失去脆感。
2. 调味时可根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒油或辣椒粉。
3. 熟芝麻最好提前炒一下，香气会更浓郁。
4. 这道菜可以提前做好，放入冰箱冷藏一会儿，食用时口感更佳。

这道凉拌莴笋丝不仅适合春天食用，而且富含维生素和纤维素，对身体健康大有裨益。简单几步就能做出一道清爽可口的凉菜，赶快试试吧！