春天买鱼，这5种鱼全是野生海鱼，无法人工养殖，刺少肉嫩营养高

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@小白创作中心

春天买鱼，这5种鱼全是野生海鱼，无法人工养殖，刺少肉嫩营养高

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网易

https://www.163.com/dy/article/JQICDSDM0525RS7P.html

俗话说：“应时而食”，在每年春天，我们还是要注意饮食，因为进入到春天后，随着阳气初升，人体的新陈代谢加快，此时需要补充一些营养价值高的食物。而在春天滋补，尽量少吃一些油腻的食物，比如牛羊肉，这些肉的油脂太多，吃多了很容易上火，而在春天，我我建议大家多吃一些蛋白质高的食物，比如鱼，特别是海鱼，因为大部分的海鱼不仅蛋白质含量高，而且还含有丰富的钙和不饱和脂肪酸，经常吃鱼能促进促进生长发育、增强免疫力。

而买海鱼时，我建议大家多买一些野生的鱼，因为野生鱼不仅吃着更放心，而且肉质吃着会更细嫩一些。比如每年春天，我家里的大伯就告诉我，这5种鱼全部都是野生海鱼，目前无法人工养殖，可别说，这5种鱼我都尝过，又鲜又嫩，而且刺还少，不懂吃真的太可惜了。

第1种：鲭鱼

鲭鱼也称为青花鱼，是一种比较常见的海鱼。鲭鱼的口感紧实细腻，脂肪含量高，味道鲜美浓郁，每次去威海朋友家里玩，他们都会买鲭鱼招待我们，而鲭鱼一定要买新鲜的，越新鲜口感越好，肉质越紧实，如果是放久或者变质的鲭鱼，吃着会有明显的鱼腥味。而鲭鱼是一种游速特别快的鱼，需要大范围的活动空间，如果没有就会死亡，所以现在还没有养殖的鲭鱼。

推荐吃法：盐烤鲭鱼

做法：

把鲭鱼处理干净后对半切开，然后将食盐、胡椒粉颗粒、柠檬汁倒入鲭鱼中拌匀，接着将鲭鱼腌制15分钟。
15分钟后，把鲭鱼表面的水擦拭干净，然后在空气炸锅中放入一张吸油纸，把鲭鱼放入空气炸锅中，180摄氏度烤12分钟。
12分钟后，把鲭鱼翻一面，再烤10分钟，最后撒上一点食盐、黑胡椒颗粒即可食用。

第2种：银鱼

银鱼是一种小型的海鱼，它外表透明、无鳞无刺，而且还含有丰富的“钙、蛋白质、磷脂”等营养物质，所以银鱼也被誉为“水中软黄金”。银鱼吃着带有淡淡的清甜味，几乎没有腥味，所以不能接受鱼腥味的人，可以多吃银鱼。银鱼长期生活在淡水与海水交界处，因为它生态需求复杂，所以很难以养殖。

推荐吃法：银鱼煎蛋

做法：

把处理干净的银鱼、鸡蛋、食盐、胡椒粉全部放入碗中，将它们搅拌均匀。
锅中放入适量油，等油烧热后，把银鱼蛋液放入锅中，然后慢慢的搅拌蛋液，直到蛋液完全凝固。
将炒熟的银鱼煎蛋放入盘中，最后撒上一把葱花即可食用。

第3种：秋刀鱼

秋刀鱼因其细长的体型和秋季盛产而得名，不要以为春天的秋刀鱼不好吃，其实春天温度低，加上过了一整个寒冬，此时的秋刀鱼的口感和鲜嫩度都达到最佳状态了。而且秋刀鱼还含有丰富的DHA和EPA等健脑成分，经常吃秋刀鱼有助于大脑、身体和视力的发育。而秋刀鱼是一种洄游性的海鱼，因为它洄游范围广，繁殖和生长环境很特殊，目前尚无成熟的养殖技术。

推荐吃法：烤秋刀鱼

做法：

把秋刀鱼的内脏处理干净，然后将少许迭迭香、黑胡椒、食盐放入秋刀鱼中搅拌均匀，将它腌制2小时后冲洗干净。
准备一点锡纸，然后把秋刀鱼正反两面都刷上一点油后，把锡纸平铺到烤箱中后，再把秋刀鱼放入锡纸上。
接着上下层200摄氏度，将秋刀鱼烤15-20分后，最后撒上一点烧烤料、葱花即可食用。

第4种：带鱼

带鱼虽然很常见，但是也是很多人最爱吃的一种海鱼，因为带鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且它还含有丰富的“蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、钙、钾”等营养物质，经常吃带鱼不仅头脑更灵活，而且腿脚更有劲。而带鱼是一种深海鱼，如果水太浅，带鱼会因为压力差的原因，立马死亡，所以养殖带鱼成本大，现在我们吃的带鱼全部都是野生的。