冰镇荷塘双拼：莲子与藕的夏日邂逅

冰镇荷塘双拼：莲子与藕的夏日邂逅

夏季是品尝莲子和莲藕的最佳时节，从7月到9月，新鲜的莲子和莲藕不仅口感鲜美，营养价值也十分丰富。今天，就让我们一起来学习一道简单又美味的冰镇荷塘双拼，感受荷塘的清新与美味。

准备食材

主料：莲子适量、藕适量

制作流程

1. 选用湖北洪湖新鲜莲藕（青花藕），这种藕出淤泥而不染，清甜白净。

2. 将藕切成薄片，这样口感会更酥脆。

3. 湖北洪湖的清水莲蓬被誉为莲蓬中的“爱马仕”，剥出的莲子清甜爽口。

4. 这道菜以酒店风格为主，注重美观与口感。如果在家中制作，可以省略复杂的摆盘步骤。

5. 将莲子和藕片冰镇后，挤上柠檬水，这样可以使食材更加清脆可口。

6. 最后，一道清新可口的冰镇荷塘双拼就完成了！如果条件允许，可以使用干冰增加菜品的视觉效果。

这道菜不仅美味，还体现了对食材季节性的尊重。每个地方的食材都有其独特的口感，因此在制作时可以根据个人口味进行适当调整。