日本最新研究：一种抗氧化物质或可预防长白发！营养师推荐8款含量最高食物

日本最新研究：一种抗氧化物质或可预防长白发！营养师推荐8款含量最高食物

白发是许多人关注的健康和美容问题。最近，日本名古屋大学的一项研究发现了一种可能预防白发的抗氧化物质——木犀草素。这项研究通过动物实验揭示了木犀草素在预防白发方面的独特效果，为解决白发问题提供了新的思路。

一直以来，都有研究提出，抗氧化物质与预防白发有关；不过，这些研究只找出有关系，并不指出是因果关系。因此，近年来开始有日本研究人员认真探讨抗氧化物质，从动物临床研究开始。

日本研究一种抗氧化物质

名古屋大学研究团队使用与人类白发速度相似的老鼠进行研究。选择这种老鼠，主要是因为之前的研究表明老鼠毛囊变白的过程与人类头发变白的程序相似。老鼠毛囊有两个重要的干细胞：

1. 毛囊角质形成干细胞
2. 毛囊黑色素干细胞

当老鼠毛囊变白，是由于角质形成干细胞的内皮素减少，以及滤泡黑色素干细胞的内皮素受体减少。这些细胞及其过程，与人类头发的成分相似。

研究指出，如果能够找到一种方法来抑制这个过程，就有可能减缓头发变白的速度。日本研究人员认为，其中一种抗氧化物质——木犀草素特别值得关注。木犀草素属于黄酮类营养素，通常在植物性食物中发现。

研究人员将老鼠分为两组，一组接受木犀草素治疗（包括外敷和内服16周），另一组则接受外部橙皮素和香叶木素两种抗氧化物质治疗。结果显示，只有接受木犀草素治疗的一组能有效预防白发或促进黑发再生。研究还指出，外用效果最为明显，但内服同样有效。

研究人员观察到，木犀草素治疗抑制了角质形成干细胞的衰老。此外，研究人员认为，木犀草素有助于解决两种干细胞内皮素受体之间的信号传导问题，从而减少白发。

白发与氧化应激的关系

研究人员认为选择使用抗氧化物质治疗白发的另一个原因是，想找出白发是否与氧化应激有关。研究人员为找出答案，测试了接受叔丁基过氧化氢的小鼠因而毛发变白，但接受内服木犀草素治疗的小鼠毛发变白的情况较少。换言之，内服木犀草素，也能抑制头发变白。结果表明，木犀草素的作用方式与外部木犀草素治疗类似。

富含木犀草素的食物

虽然目前的研究仅限于小动物，尚未应用于人类，也不知道需要多少剂量才能达到效果。不过，由于木犀草素是一种抗氧化物质，多摄取也有益。以下是8种富含木犀草素的食物：

1. 芫荽/香菜
2. 青色灯笼椒
3. 芥兰头
4. 红叶生菜
5. 西芹
6. 南瓜
7. 菠菜
8. 西兰花