胆囊切除后，健康饮食需要一些小巧思

胆囊切除后，健康饮食需要一些小巧思

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新浪网

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https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-03-17/doc-inepxiyq0822598.shtml?froms=ggmp

胆囊切除手术后，如何通过合理的饮食帮助身体尽快康复？本文邀请虹口区江湾医院的滕香宇副主任医师和赵盛璐营养师，为大家提供详细的饮食指导。

对于胆囊切除术后的患者而言，科学合理地调整饮食和生活习惯至关重要。其中，最重要的改变是以低脂饮食为主，可以采用以下建议。

术后早期

先进易消化的流质，可选用米汤、藕粉这类食物，帮助消化系统适应胆囊切除后的状态。

若无不适，可过渡到半流质饮食，如米糊、稀粥、馄饨、肉末粥等，可搭配少量蔬菜末。

每天少食多餐，每餐量不宜超过300毫升，一天吃5-6餐，观察进食后是否出现不适。

术后恢复期

饮食可逐步从半流质过渡到软食、普通饮食。先从替换一餐开始，逐渐变为一日三餐都是软食，再恢复到普通饮食。

这时，一定要记住首要原则是低脂！尽量选择植物油作为烹饪油，烹调方法也以蒸、煮、炖、烩、焯、拌为主。避免辛辣食物、动物内脏、油炸食品、肥肉等。

低脂饮食并不是不吃肉，而是要控制脂肪的摄入量。瘦肉、去皮禽肉、鱼、虾等肉类、豆制品，都是低脂优质蛋白质的来源。

同时可增加膳食纤维的摄入，帮助肠道蠕动，以防便秘。

此外，还要养成规律的进餐习惯。定时定量；每餐七八分饱；进食时细嚼慢咽。

术后长期

经过数月后，患者身体基本康复，可恢复正常饮食。

需注意的是，每位患者的恢复情况不同，保持低脂饮食的时间也因人而异，要密切关注消化方面的症状。

如有腹胀、腹泻或腹痛，说明当前饮食方法不合适，或身体尚未完全适应。

此时可适当调整饮食结构，减少脂肪摄入和不易消化的食物。