红薯蒸好还是煮好？红薯怎么做才好吃？

红薯蒸好还是煮好？红薯怎么做才好吃？

红薯，又名甘薯、番薯，其块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，是一种营养价值极高的粗粮。日本长寿老人众多，据说与他们经常食用红薯有关。无论是否能帮助延长寿命，红薯对人体确实大有裨益，建议适量食用。

蒸还是煮？

红薯无论是蒸着吃还是煮着吃都是可以的，但一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。另外，红薯一定要适量，一次不要添加过多，以免加重消化负担。蒸煮着吃会比烤着吃更有营养，因为蒸煮的红薯对表皮营养无损害，扒掉外皮即可食用。从营养保留的角度来看，蒸红薯更为理想。

蒸红薯的方法

食材：主料红心红薯4个，辅料水20ml。

1. 把红薯洗净，大的可切开成两半。
2. 取微波炉蒸锅。锅内加入20毫升左右的水，摆上蒸屉。
3. 把洗净切好的红薯放入锅内。
4. 然后盖上微波炉蒸锅的盖子，放进微波炉中。用高火蒸7~8分钟即熟。
5. 打开锅盖，拿一根筷子扎一下红薯，您就会发现很松软的就可以扎透。熟了。是不是很方便啊。

小贴士：

1. 微波炉蒸红薯，锅内一定要放水。这是确保红薯不发干发硬的关键。
2. 最好把盖子盖上，这样也可以保留水分，使蒸出的红薯像在煤气炉上用蒸饭的锅蒸出的一样不干不硬。

煮红薯的方法

食材：主料红薯400g，辅料清水适量。

1. 锅中放入适量清水，
2. 把洗干净的红薯放入锅中，
3. 盖上锅盖煮开，
4. 锅中煮好的红薯 水也变了颜色，
5. 捞出红薯 放入盘中 凉一会就可以吃了。

小贴士：
煮红薯一般是选择中等大小的红薯，带着皮煮好吃，皮上也有很多营养哦 能帮助消化。