玉米的功效与作用及营养价值

玉米的功效与作用及营养价值

玉米是日常生活中非常常见的食材。它不仅颜色美观，味道鲜美，而且具有多种健康功效和丰富的营养价值。

玉米的功效与作用

1. 防治便秘
   
   玉米中的膳食纤维进入消化道后，能刺激胃肠黏膜，加速胃肠蠕动。同时，膳食纤维还能吸收大肠中的水分，软化粪便，因此食用玉米能有效预防和缓解便秘。

2. 护肤美白
   玉米含有大量硒和赖氨酸，具有很强的抗氧化作用。这些成分可以防止皮肤老化和氧化，缓解皮肤干燥、色斑和暗沉等常见问题。

3. 防癌抗癌
   玉米富含硒和镁。硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤在缺氧环境下衰退。镁则能抑制癌细胞的发育，并增强肠壁蠕动，促进体内废物排出，对预防癌症具有重要意义。

4. 明目
   玉米中的叶黄素和玉米黄质具有很强的抗氧化作用。经常食用黄玉米可以缓解黄斑变性，保护视力。

5. 预防心脑血管疾病
   玉米富含不饱和脂肪酸、维生素和氨基酸，这些成分能降低血液胆固醇浓度，对冠心病、动脉粥样硬化和高脂血症等疾病有一定的预防作用。

玉米的营养价值

玉米的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维、钠、镁、磷、钾、钙、锰、铁、铜、锌、硒以及维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素E等。这些成分能为身体提供全面的营养支持。

通过以上介绍，我们可以看到玉米不仅美味，更是一种营养价值极高的食材。适量食用玉米，可以为我们的健康带来诸多益处。