5个杏鲍菇食谱，低热量、零技巧！杏鲍菇这样做超有饱足感又好吃

5个杏鲍菇食谱，低热量、零技巧！杏鲍菇这样做超有饱足感又好吃

Caterina Oltean / 500px//Getty Images

杏鲍菇不仅好吃、高纤维且低卡路里，是许多减脂人的理想食材。如果你已经吃腻了水煮杏鲍菇，不妨尝试下面这5种做法，让重拾对杏鲍菇的美味，在减肥的期间也可以享受杏鲍菇不同的风味！

蒜香奶油杏鲍菇

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• 食材：
  杏鲍菇、蒜蓉、奶油、海盐、黑胡椒

• 作法：
  Step1 先将杏鲍菇洗净，用纸巾擦干表面水分后切成厚片。
  Step2 在杏鲍菇的表面切格纹状，可以方便入味。
  Step3 小火热锅倒油，煎到两面金黄色后就先把杏鲍菇推到旁边，倒入奶油和蒜蓉一起煎。
  Step4 加入两匙酱油、一匙味霖、一匙清酒用大火收汁后撒上海盐和胡椒盐即可。

手撕杏鲍菇拌菠菜

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• 食材：
  杏鲍菇、菠菜、葱花、蒜末、白芝麻、醋、蚝油、酱油、麻油

• 作法：
  Step1 杏鲍菇用手撕成条状后，放入水里烫两分钟左右捞起来。
  Step2 菠菜烫30秒后捞起来。
  Step3 把酱料都均匀后淋上杏鲍菇和菠菜即可。

无淀粉杏鲍菇炒面

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• 食材：
  杏鲍菇、火腿、鸡蛋、青菜、番茄、酱油、盐巴、蒜末

• 作法：
  Step1 先将鸡蛋打散后炒熟后备用。
  Step2 杏鲍菇削成薄皮，放入锅中炒干水分后捞起备用。
  Step3 热锅后倒油放入蒜末，再放入番茄块、加少许的盐巴炒出汤汁。
  Step4 加入鸡蛋、杏鲍菇、火腿、青菜后再加入调味料翻炒均匀即可。

奶油南瓜杏鲍菇炖饭

• 食材：南瓜、杏鲍菇、花椰菜、橄榄油、隔夜饭、高汤、奶油、盐巴

• 作法：
  Step1 南瓜、杏鲍菇、花椰菜切成丁状。
  Step2 锅内先不下油，将杏鲍菇下锅，煸出水份后，起锅备料。
  Step3 花椰菜过热水，蔬菜变成深绿色，起锅，沥干水份，备料。
  Step4 锅内下些许橄榄油，热锅后加入南瓜，煸出香味，南瓜软化。
  Step5 再加入退冰完的隔夜饭，拌炒均匀。（如果是用生米，拌煮时间要拉长，但还是建议边炒边试米软硬度。
  Step6 饭煸煮至自己喜欢程度，加入杏鲍菇丁、花椰菜丁、慢慢拌炒均匀。
  Step7 倒入一碗水量的大骨高汤，慢慢拌炒，稍微收汁时再加高汤，这个步骤进行约三轮。（可以自己熬大骨高汤，也可以用市售高汤代替，记得1:1稀释）
  Step8 加入奶油、盐巴调味，继续搅拌，炖煮米饭至自己喜欢的稠度。
  Step9 起锅，摆盘，完成。

香煎杏鲍菇配柠檬奶油酱

Yuki Kondo//Getty Images

• 食材：
  杏鲍菇｜约200克，切片
  橄榄油｜2 汤匙
  蒜头｜2 粒，切碎
  鲜柠檬汁｜1 个
  低脂奶油｜1/4 杯
  新鲜香菜或巴西里｜适量，切碎
  盐和胡椒｜适量

• 作法：
  Step1 在平底锅中加热橄榄油，中火。
  Step2 将切片的杏鲍菇均匀地分布在锅底上，确保它们不重叠。让杏鲍菇煎炸约2-3分钟，或直到它们的底部变金黄色。然后翻转杏鲍菇，继续煎另一面约2分钟，直到它们变得香脆。
  Step3 在煎炸的杏鲍菇上加入切碎的蒜头，并用盐和胡椒调味。继续翻炒约1分钟，直到蒜头散发出香味。
  Step4 开小火，将低脂奶油倒入锅中。加入鲜柠檬汁，轻轻搅拌，使奶油和柠檬汁结合。这将创建一个美味的奶油酱，让杏鲍菇更加滋味。
  Step5 将煎炸好的杏鲍菇转移到盘子上，淋上柠檬奶油酱。撒上切碎的香菜或巴西里作为点缀。