新市古镇美食小吃推荐

新市古镇美食小吃推荐

新市古镇位于浙江省湖州市德清县，是一座拥有千年历史的文化名镇。这里不仅保留着丰富的历史遗迹和传统文化，更以其独特的美食文化闻名遐迩。从传统的茶糕到香喷喷的酱羊肉，每一道美食都承载着古镇的历史记忆和人文情怀。

茶糕

这是新市古镇独有的小吃，堪称江南米糕的“升级版”，是当地游客必打卡的美食之一。

相传，茶糕起源于南宋，最早只在茶楼中售卖。它以糯米为皮，肉馅儿为料，既可作为点心，也可当作主食。在喝茶的同时享用，既经济又实用。

茶糕不仅是新市人对自己家乡文化的一份笃定和坚持，也是在湖州德清旅行路上的一份“伴手礼”。在公元1517年《仙潭志》中，它就被列为“新市物产”，千年来从未更名。

新市酱羊肉

这是新市古镇的一道传统名菜，已有上千年的历史。据传，宋代丞相吴潜将朝廷盛行的御宴做法带回家乡并加以改良，从此新市羊肉便有了独特的风味。

新市酱羊肉的制作工艺独特且工序繁琐，成品色泽深红均匀，汤汁浓稠，口感酥软，入口即化。这道菜最适合在深秋或冬季食用，是新市人节假日饭桌上的必备佳肴，也可日常佐饭伴面。其最大的特点是完全没有膻气，非常下饭。

梅花糕

梅花糕是江南地区的传统小吃，有着数百年的历史。因其模具呈五瓣梅花形状而得名。

梅花糕的主料是自然发酵而成的（米）面糊，配料包括红枣、葡萄干、黑芝麻、白芝麻以及核桃仁、葵花籽等各类干果。制作时以清油打底，豆沙为馅，冰糖调味，经过炭火烤制数分钟后即可成熟。这种小吃需要趁热食用，甜味淡雅，香气浓郁。

粢米饭圆

这是一种湖州的传统小吃，主要原料是糯米，通常包有肉馅。在湖州各区县和乡镇，制作方法和添加的馅料都有所不同。粢米饭圆在当地人的年节饭桌上很常见，寓意“团圆”，寄托着人们对美好生活的祈愿。

肉馅螺丝

这是一道砂锅炖品，主要食材是猪脚和田螺。猪脚富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效；田螺则是富含微量元素的水生动物，蛋白质和维生素含量也很高。这道菜属于养生系美食，营养全面。