一分钟营养番茄炒蛋

一分钟营养番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单又营养的家常菜，不仅美味可口，而且制作过程简单快捷。下面，就让我们一起来学习这道美味的番茄炒蛋吧！

营养小贴士

番茄富含多种维生素，包括维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2和维生素E。其中，维生素A和E是脂溶性维生素，需要通过油脂来帮助吸收；而维生素C和B族维生素是水溶性维生素，长时间烹饪容易流失。因此，制作番茄炒蛋时需要加油，并采用急火快炒的方式。

用料

• 鸡蛋：1~2只（大小均可）
• 番茄：1个（大小均可）
• 白糖：少许（根据个人口味调整）
• 盐：少许（根据个人口味调整）
• 姜：姆指头大小（可随意）
• 油：适量（任何食用油均可）
• 平底不粘锅：1个

一分钟营养番茄炒蛋的做法

1. 准备姜片：拍一块生姜或切成姜片，加少量的油起油锅。油温不宜过高，冒点小泡即可。番茄炒蛋中加入姜片，可以去除寒凉之性，使口感更佳。

2. 处理番茄：将番茄去蒂，保留果皮（不喜欢吃皮的可以在食用时吐出）。将切好的番茄放入热油锅中，保证食材的新鲜度。

3. 炒制番茄：将番茄翻炒几下，推向锅的一边。在另一边放一点油，打入鸡蛋。中火即可。

4. 炒制鸡蛋：用筷子将蛋黄打散，同时将番茄翻面煎制。使用筷子操作会更加方便。

5. 混合翻炒：将鸡蛋翻面，并用锅铲将其划成几块，与番茄一起快速翻炒。不需要过分追求均匀，随意翻炒即可。

6. 调味：加入少许盐，快速翻炒均匀。然后加入比盐稍多一点的糖，快速翻炒几下即可出锅。

7. 关火调味：在加调料时可以关火，利用锅的余温将调料与食材充分融合。

这道美味的番茄炒蛋就做好了，不仅制作简单快捷，而且营养丰富，非常适合忙碌的现代人。快动手试试吧！