十种超好吃水煮菜，让你轻松掌握美味做法
十种超好吃水煮菜，让你轻松掌握美味做法
水煮菜以其简单快捷、食材易得、味道鲜美而深受人们喜爱。无论是水煮肉片、水煮鱼还是水煮蔬菜，都能在保留食材原味的同时，通过简单的烹饪方式达到美味的效果。下面为大家介绍十种超好吃的水煮菜，让你轻松掌握这些美味的做法。
水煮肉片
这道菜可是水煮菜里的“扛把子”！先把里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一会儿，这样肉片才会嫩滑。接着准备好豆芽、青菜这些配菜，把它们铺在碗底。锅里倒油，放入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入适量的清水，放入盐、鸡精、胡椒粉调味。水开后，先把腌制好的肉片一片一片地下入锅中，煮到肉片变色后，连汤带肉一起倒入放了配菜的碗里。最后在上面撒上蒜末、葱花、干辣椒段，淋上热油，“呲啦”一声，香味瞬间就出来了，这谁能顶得住啊！
水煮鱼
爱吃鱼的朋友一定不能错过！选一条新鲜的黑鱼或者草鱼，片成鱼片，鱼骨切成段。鱼片用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制。锅里倒油，把鱼骨煎至两面金黄，加入开水，煮成奶白色的鱼汤。然后把鱼汤和鱼骨捞出，放在碗底，再把腌制好的鱼片一片片放入锅中，煮至变色捞出，放在鱼骨上。同样在上面撒上花椒、干辣椒、葱花等，淋上热油，那鲜美的味道，简直绝了！
水煮虾
这道菜简单又营养，特别适合当早餐或者晚餐。把鲜虾洗净，剪掉虾须和虾脚。锅里加水，放入姜片、葱段、料酒，水开后把虾放进去，煮到虾变色，再煮个2 - 3分钟就可以了。捞出来的虾，蘸上自己喜欢的蘸料，像生抽、醋、蒜末、香油调的蘸料，一口一个，鲜到掉眉毛！
水煮白菜
别看它食材简单，味道可一点都不简单！把白菜切成大块，锅里烧开水，放入白菜煮软。然后在碗里调个料汁，用生抽、蚝油、盐、白糖、蒜末、葱花、辣椒油搅拌均匀。把煮好的白菜捞出来，浇上料汁，搅拌一下，清爽可口，好吃又解腻。
水煮豆皮
豆皮富含蛋白质，吃起来口感劲道。把豆皮切成丝，锅里加水，放入豆皮丝，再加点盐和几滴香油，煮个几分钟就可以了。捞出来后，可以凉拌，也可以加在火锅里，怎么吃都好吃。
水煮西兰花
西兰花可是营养界的“明星”，水煮一下就能保留它的营养。把西兰花切成小朵，用盐水浸泡一会儿，清洗干净。锅里烧开水，放入西兰花，加点盐和几滴橄榄油，煮2 - 3分钟，捞出来后可以直接吃，也可以蘸上酱料吃，简单又健康。
水煮海带结
海带结富含碘和膳食纤维，对身体很好。把海带结洗净，锅里加水，放入海带结，再加入姜片、葱段、料酒，煮10 - 15分钟。煮好后，用生抽、醋、白糖、蒜末、香油调个汁，把海带结放进去拌匀，酸辣开胃。
水煮鹌鹑蛋
鹌鹑蛋营养丰富，水煮后特别适合当零食。把鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮5 - 7分钟，然后捞出来过凉水，这样剥壳的时候就很容易。剥好壳的鹌鹑蛋，可以放在卤汁里卤一下，味道更棒。
水煮土豆
土豆可是万能食材，水煮后也很好吃。把土豆去皮，切成小块，锅里加水，放入土豆块，加点盐，煮到土豆软烂。捞出来后，可以压成土豆泥，加上牛奶、黄油、黑胡椒，味道超赞；也可以凉拌，加入生抽、醋、辣椒油等调料，简单又美味。
水煮玉米
甜玉米水煮后，香甜可口，特别适合当主食。把玉米外皮剥掉，留下最里面的一层，清洗干净。锅里加水，放入玉米，煮15 - 20分钟，煮好后直接吃，那股清甜的味道，太让人满足了。
这十种水煮菜做法都超简单，赶紧试试吧！要是你在制作过程中有什么问题，或者有自己独特的做法，都可以在评论区留言分享哦！
要是你还想知道这些水煮菜搭配什么主食更合适，或者想了解更多水煮菜的创意吃法，随时都能告诉我。