西餐鸡翅的十六种做法，总有一款击中你的味蕾！

西餐鸡翅的十六种做法，总有一款击中你的味蕾！

在西餐的世界里，鸡翅的烹饪方式远比我们想象的要丰富多样。从经典的烤制到香脆的炸制，再到浓郁的烩制，每一种做法都能带给你独特的味觉体验。本文精选了16种西式鸡翅的做法，无论是追求香辣、蒜香，还是喜欢奶油、番茄的风味，总有一款能击中你的味蕾。

新奥尔良烤翅

材料：鸡中翅500g、新奥尔良腌料35g、清水35g、蜂蜜1勺。

步骤：

1. 首先把鸡翅洗净沥干，然后用牙签扎孔，这样能让鸡翅更好地吸收腌料的味道。
2. 把腌料和水混合后加入鸡翅，放入冰箱冷藏腌制12 - 24小时。
3. 接着烤箱预热180℃，将鸡翅放入烤10 - 15分钟后，刷一层蜂蜜水，翻面再烤10分钟，美味的新奥尔良烤翅就做好了。

法式橙香烤翅

材料：鸡翅若干、生抽2勺、蚝油半勺、蜂蜜1勺、橙汁适量、迷迭香少许、橙片适量。

步骤：

1. 鸡翅打花刀后，加入生抽、蚝油、蜂蜜、橙汁腌制30分钟。
2. 之后将鸡翅、迷迭香、橙片放入烤盘，烤箱上下火180°烤15分钟后翻面，再烤10分钟，法式橙香烤翅散发着迷人的橙香和迷迭香味道。

墨西哥辣鸡翅

材料：鸡翅10只、蒜头20g、孜然粉2g、甜椒粉2g、辣椒粉5g、蒜头粉2g、欧芹碎少许。

步骤：

1. 鸡翅洗净切刀，擦干水分。把所有调料绞碎后与鸡翅抓拌，腌制1小时以上。
2. 最后烤箱200度烤15 - 18分钟，出炉撒上欧芹碎，辣味十足的墨西哥辣鸡翅就出炉了。

地中海烤鸡翅

材料：鸡翅根、黑胡椒、甜椒粉、橄榄油、蜂蜜、盐、果醋、西红柿、洋葱、蒜、普罗旺斯香草、罗勒。

步骤：

1. 鸡翅根洗净擦干，用黑胡椒、甜椒粉、橄榄油、蜂蜜、盐、果醋腌制30分钟。
2. 西红柿切块，洋葱切丝，将鸡翅根放入烤盘，撒上西红柿、洋葱、蒜、盐和普罗旺斯香草，200度烤25-20分钟，出炉撒罗勒，充满地中海风情的烤鸡翅就完成了。

美式烤鸡翅

材料：鸡翅300g、盐3g、胡椒粉3g、BBQ酱50ml、洋葱条、蒜片、干白、百里香、罗勒。

步骤：

1. 鸡翅洗净切斜刀，泡水30分钟后沥干，加调料搅拌均匀，冷藏腌制4小时。
2. 烤箱预热180度，烤10分钟后翻面刷油，再烤5分钟，美式烤鸡翅就可以享用了。

芝士蒜香脆皮烤翅

材料：鸡翅6个、蒜、迷迭香、黑胡椒粉、洋葱粉、鸡蛋半个、帕玛森芝士粉、面包糠、黄油。

步骤：

1. 鸡翅用叉子戳几下，加入蒜、迷迭香、黑胡椒粉、洋葱粉腌制3小时。
2. 准备好面粉、蛋液、帕玛森芝士粉，将鸡翅依次裹一圈，再滴上融化的黄油，170摄氏度烤10分钟后刷一层黄油，再烤10分钟，芝士蒜香脆皮烤翅就做好了，咬一口满满的芝士香。

柠檬烤鸡翅

材料：翅中500 - 600g、百里香半勺、黑胡椒粉半勺、蒜粉1勺、生抽5勺、蜂蜜3勺、柠檬。

步骤：

1. 鸡翅两面切三刀，加入百里香、黑胡椒粉、蒜粉、生抽、蜂蜜翻拌按摩，腌制30分钟。
2. 柠檬切薄片铺在烤网上，鸡翅放在上面，180度烤20分钟，柠檬的清新为鸡翅增添了别样风味。

番茄烤鸡翅

材料：鸡翅、小番茄、大蒜、蜂蜜、甜椒粉、橄榄油、巴萨米克醋、盐、黑胡椒、罗勒叶。

步骤：

1. 鸡翅擦干搓刀，加入蜂蜜、甜椒粉、橄榄油、巴萨米克醋、盐、黑胡椒腌制30分钟。
2. 小番茄对半切开，大蒜去皮，将鸡翅、小番茄、大蒜放入刷油的烤盘，190度烤30分钟，出炉点缀罗勒叶和黑胡椒，番茄烤鸡翅充满了浓郁的番茄味。

蒜香奶油烤鸡翅

材料：鸡翅8个、大蒜3瓣、黄油30克、淡奶油50毫升、盐2克、黑胡椒粉2克、欧芹碎少许。

步骤：

1. 鸡翅洗净擦干水分，表面划几刀。大蒜切末，锅中黄油融化后放入蒜末炒香，加入淡奶油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀制成蒜香奶油酱。
2. 鸡翅放入烤盘刷上酱腌制30分钟。烤箱预热200℃，烤盘放中层烤25 - 30分钟，中途翻面刷酱，直至鸡翅金黄熟透，出炉撒欧芹碎。

蜂蜜芥末烤鸡翅

材料：鸡翅10个、黄芥末酱2汤匙、蜂蜜1汤匙、生抽1汤匙、橄榄油1汤匙、盐1克、黑胡椒粉1克、柠檬汁少许。

步骤：

1. 鸡翅洗净沥干划刀，把黄芥末酱等调料混合制成蜂蜜芥末酱，鸡翅放入碗中与酱混合腌制1 - 2小时。
2. 烤箱预热190℃，鸡翅放烤架上，下面烤盘接油，烤20分钟后翻面再刷酱烤15分钟，直到鸡翅金黄微焦。

原味面包糠炸鸡翅

材料：鸡翅中6个、鸡蛋1个、面粉30克、面包糠50克、盐2克、黑胡椒粉1克、料酒1勺、生抽1勺、姜2片。

步骤：

1. 鸡翅洗净划刀，加入调料腌制30分钟。
2. 然后依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。锅中油烧至六成热放入鸡翅，中小火炸至表面金黄，捞出控油装盘。

香辣面包糠炸鸡翅

材料：鸡翅8个、鸡蛋1个、面粉30克、面包糠50克、辣椒粉3克、孜然粉2克、盐2克、料酒1勺、生抽1勺、蒜末2瓣。

步骤：

1. 鸡翅洗净划刀，加入蒜末等调料腌制40分钟。
2. 依次裹面粉、蛋液、面包糠后，锅中油烧至七成热放入鸡翅，炸至表面金黄酥脆捞出控油。

奶香芝士面包糠炸鸡翅

材料：鸡翅中6个、鸡蛋1个、面粉30克、面包糠50克、马苏里拉芝士碎20克、黄油10克、盐2克、黑胡椒粉1克、牛奶10毫升、料酒1勺、生抽1勺。

步骤：

1. 鸡翅洗净划刀腌制30分钟。
2. 黄油融化后加入面包糠等翻炒制成奶香芝士面包糠。
3. 鸡翅依次裹面粉、蛋液、芝士面包糠，锅中油六成热放入鸡翅炸至金黄捞出控油装盘。

番茄洋葱烩鸡翅

材料：鸡翅8个、番茄2个、洋葱半个、大蒜2瓣、番茄酱3汤匙、生抽2汤匙、盐1小勺、黑胡椒粉半小勺、橄榄油2汤匙、香叶2片、白糖1小勺。

步骤：

1. 鸡翅洗净划刀腌制20分钟。番茄去皮切块，洋葱切丝，大蒜切末。
2. 先煎鸡翅至两面金黄盛出，再炒香蒜末、洋葱丝后加入番茄块等翻炒均匀，倒入清水放入鸡翅小火炖煮20分钟至汤汁浓稠。

奶油蘑菇烩鸡翅

材料：鸡翅6个、蘑菇100克、洋葱半个、大蒜2瓣、淡奶油100毫升、黄油20克、盐1小勺、黑胡椒粉半小勺、面粉1汤匙、鸡汤200毫升。

步骤：

1. 鸡翅洗净划刀腌制15分钟。蘑菇切片，洋葱切丝，大蒜切末。
2. 先煎鸡翅，再炒香洋葱丝、蒜末和蘑菇片，撒入面粉炒均匀后倒入鸡汤煮浓稠，加入淡奶油放入鸡翅小火炖煮15分钟。

红酒烩鸡翅

材料：鸡翅8个、胡萝卜1根、土豆1个、番茄酱50g、洋葱半个、大蒜2瓣、红酒150毫升、烧汁100ml、盐1小勺、香叶2片、橄榄油2汤匙。

步骤：

1. 鸡翅洗净划刀腌制20分钟。胡萝卜、土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜切末。
2. 先煎鸡翅，再炒香蒜末、洋葱丝后加入胡萝卜、土豆块翻炒均匀，放入鸡翅倒入红酒等，加清水没过食材，小火炖煮30分钟至汤汁浓稠。

这么多种西餐鸡翅的做法，无论是喜欢烤的、炸的还是烩的朋友，都能找到自己心仪的那一款。