浙江兰溪十大美食

浙江兰溪十大美食

在古老传说里，掌管美食的灶神巡游至兰溪。彼时，兰溪百姓因烹饪方法有限，饮食较为单调。灶神心生怜悯，施展仙法，传授天宫美食秘籍，还丰富了当地食材，从此，兰溪踏上独特美食之旅。带着这段奇妙传说，一同探寻兰溪十大美食。

兰溪辣子鸡 / 辣子鱼

在兰溪街巷，辣子鸡和辣子鱼香气四溢。店家选用新鲜活鱼或鸡肉，现杀切块后裹上面粉与淀粉混合糊，入热油锅中炸至金黄酥脆。另起锅，放入辣椒、花椒、姜蒜等调料炒出香味，倒入炸好的食材翻炒均匀。成品色泽红亮，麻辣鲜香，外酥里嫩，一口下去，热辣滋味在舌尖绽放，令人欲罢不能。

彩芬手工牛肉面

彩芬手工牛肉面在兰溪颇具名气。面条由师傅手工擀制，粗细均匀、劲道十足。牛肉选用上等牛腩或牛腱子肉，经长时间炖煮软烂入味。煮面时，面条入沸水煮熟，捞出后浇上牛肉汤，铺上牛肉片，撒上葱花、香菜，淋上特制辣椒油。吃起来面条爽滑，牛肉鲜嫩，汤汁醇厚。

兰江大厦烤饼

兰江大厦烤饼制作讲究。面团精心发酵，韧性十足。馅料以新鲜猪肉为主，搭配葱姜蒜等调料拌匀。面团擀成薄饼铺馅，再擀平，表面刷油撒芝麻，放入烤炉烤制。烤饼外皮金黄酥脆，内馅饱满多汁，肉香与面香交融，咬一口回味无穷。

兰庆鸡蛋粿

制作兰庆鸡蛋粿，先将面粉加水揉成面团，擀成薄饼。薄饼上放调好味的猪肉馅，再打个鸡蛋，包起捏紧边缘，入平底锅小火煎至两面金黄。鸡蛋粿外皮酥脆，内馅鲜嫩，鸡蛋与猪肉的鲜香完美融合，味道浓郁。

夏天冷饮（牛奶水晶糕）

夏日的兰溪，牛奶水晶糕是消暑佳品。水晶糕由木莲籽制成，Q 弹爽滑。切成小块放入碗中，倒入香浓牛奶，依个人口味加适量糖或蜂蜜。吃起来冰冰凉凉，牛奶醇厚与水晶糕清爽交织，驱散暑气。

太爷鸡

太爷鸡制作颇为考究。选当地优质三黄鸡，宰杀洗净后用多种香料腌制入味，放入卤水中煮熟、晾干。食用时切块淋卤汁，色泽红亮，皮滑肉嫩，咸香中带香料味，让人越吃越上瘾。

老朱蔬菜薄饼

老朱蔬菜薄饼以新鲜蔬菜为原料。面粉加水调成面糊，加入切碎的青菜、胡萝卜、葱花等蔬菜搅拌均匀。平底锅烧热，倒入面糊摊成薄饼，小火煎至两面金黄。薄饼口感酥脆，满是蔬菜清香，营养丰富。

游埠酥饼

游埠酥饼历史悠久。面团经多次揉制，富有韧性。馅料由霉干菜和五花肉制成，霉干菜泡发、切碎、炒制后与肉丁拌匀。面团分小块擀皮包馅，搓圆擀薄，刷油撒芝麻，入烤炉烤至金黄酥脆。外皮酥脆，内馅咸香，霉干菜与五花肉香味相得益彰。

兰溪肉圆

兰溪肉圆以猪肉和番薯粉为主要原料。猪肉剁碎，加番薯粉、葱姜、盐、料酒等调料揉成肉圆。可蒸可炸，蒸熟的肉圆软糯鲜香，炸过的外皮酥脆、内部嫩滑，吃法多样。

兰溪豆腐汤圆

豆腐汤圆是兰溪特色美食。以豆腐为主料，捣碎后加面粉、肉末、葱花、盐等调料揉成面团，分成小块搓成汤圆，入沸水煮熟。豆腐汤圆口感软糯，豆香与肉香融合，汤汁鲜美，别具一格。

兰溪这十大美食，承载着历史文化与先辈智慧，蕴含风土人情，从神话中走来，在岁月里传承，成为兰溪人生活的一部分，也让食客记住了兰溪的独特风味。