人参果，食药物质目录里的 “长寿秘籍” 担当

人参果，食药物质目录里的 “长寿秘籍” 担当

近年来，人参果产业（以蕨麻为主）发展迅速，年产值已突破20亿元。藏区核心产区的规模化种植占比超过60%，消费者对药食同源、高原有机概念的需求旺盛，推动产品从传统药材向养生茶、营养粉、即食零食等多元形态升级。电商渠道的高蛋白速溶粉、便携冻干产品年销量增幅达40%，成为大健康赛道的新兴增长点。

人参果的“身份档案”

从高原到餐桌人参果，学名蕨麻（Jué Má），又称鹅绒委陵菜，是蔷薇科植物，与我们熟知的“西游记人参果”不同。它广泛分布于中国西北高寒地区，主产于甘肃、青海、西藏、云南等地，尤其是甘肃蕄（méng）麻因高海拔、强日照的环境，积累的营养成分更丰富，被誉为“高原人参”。

👉 小贴士：市场上常见的人参果（香瓜茄）与药食同源目录中的蕨麻人参果不同，购买时需认准学名哦！

千年古籍背书

补脾益气的“草根瑰宝”人参果的药用价值自古有载：《本草纲目》称其“健脾益胃，生津止渴”，适合脾胃虚弱、气血不足者。《藏医药典》记载其“补五脏之气，延年益寿”，藏民常用它煮粥或泡茶，作为日常滋补品。现代研究证实人参果富含维生素C、多糖、氨基酸及硒元素，具有抗氧化、增强免疫力、辅助调节血糖等功效，是天然的“抗疲劳神器”。

权威认证：国家卫健委列入药食同源目录

2020年，国家卫健委发布《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，将人参果（蕨麻）正式纳入药食同源目录，标志着其安全性、营养性和传统食用习惯得到官方认可。列入目录后，人参果可合法用于普通食品加工（如代餐粉、养生茶），消费者选购时更安心！

文化新动态：从藏地秘宝到全民养生潮

近年来，随着“药膳养生”热潮兴起，人参果成为新晋网红食材。乡村振兴助力：甘肃、青海等地将其作为特色农产品推广，带动高原经济发展；国际关注：因富含硒元素，被欧美市场称为“东方超级食物”，出口量逐年攀升；国潮美食创新：人参果八宝粥、人参果养生膏等产品走红，传统药材焕发现代活力。

家庭食疗推荐：这样吃更养生

人参果红枣粥（健脾补血）：人参果干20g、红枣5颗、粳米50g，食材洗净后同煮至软烂，适合早餐食用。

人参果蜂蜜茶（润燥安神）：人参果干10g、枸杞5g、蜂蜜适量，沸水冲泡15分钟，加蜂蜜调味，午后饮用最佳。

温馨提示：阴虚火旺者需适量食用，孕妇及特殊体质建议咨询中医师。