自由基是什么？对人体有哪些危害？如何清除自由基？

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在当前的防疫期间，虽然我们失去了外出的自由，但更需要警惕的是比自由更可怕的"自由基"。究竟什么是自由基？它对人体有哪些危害？我们又该如何清除自由基、保持健康？本文将为您一一解答。

"自由基"是指带有不成对电子的分子、原子或离子。由于电子不成对而处于不稳定状态，自由基容易从其他分子身上抢夺电子，以达到稳定自身结构的目的。

生物体内的自由基形成主要来自于正常的代谢过程，如能量产生和免疫反应，以及外界因素，如环境污染、紫外线照射和吸烟等。

适度的自由基产生是正常的，并在细胞信号传递、免疫功能和抗菌作用等方面发挥重要作用。然而，过多的自由基积累和不平衡的氧化反应可能导致细胞损伤和氧化压力，这与多种疾病的发展有关，包括心血管疾病、癌症、糖尿病和神经退行性疾病等。

当体内存在过多的自由基时，它们会攻击细胞，造成细胞的氧化损伤，引发炎症反应，甚至导致衰老。

据统计，在疫情期间，高龄者和慢性疾病患者确诊后的死亡率较高。慢性疾病患者包括糖尿病、心血管疾病、慢性肾病或免疫疾病患者。为什么这些人是高风险群体？

前面提到，自由基过多时容易引起身体的炎症反应，也会导致各种疾病。这些患者平时就要面对体内过多自由基的影响，疫情时又要应对外来感染和病原体入侵，导致身体难以快速反应和抵抗，因此风险更高。高龄者因身体老化，又常伴有慢性疾病，双重因素使他们更容易被病毒击垮。

这时候，“抗氧化”就显得尤为重要！

用简单的比喻来说，“铁生锈就是氧化，生锈就会变钝”。铁锈就像是自由基的攻击，铁的外观和颜色改变，功能受损。身体内部也一样，受到自由基攻击而氧化，影响器官和身体健康，要防止自身免疫出现破口，提升抗氧化能力是关键之一。

自由基就像是坏人，会抢好人的钻石，最后造成好人家徒四壁、破产。这时候就需要“抗氧化”的神灯出来，源源不断地提供钻石给好人和坏人，让大家都有的用，就不会发生抢劫。

抗氧化剂是一类能够中和自由基或减少其产生的物质，它们可以提供电子给自由基，从而稳定它们并减少对其他分子的损害。常见的抗氧化剂包括维生素C、维生素E、葡萄籽提取物、多酚等。

保持健康的生活方式，包括均衡饮食、适度运动、减少压力和避免环境污染，可以帮助减少自由基的形成，维持健康。摄取丰富的抗氧化剂也有助于平衡自由基的产生，防止氧化压力。

以下是有助于抗氧化的成分及其食物来源：

营养素	在人体中扮演的角色	食物来源
维生素C	对胶原蛋白、肉碱和神经递质的生物合成至关重要，维生素C与维生素E协同作用以消除自由基并再生维生素E的还原形式。	坚果类（如：杏仁、腰果、芝麻等）
维生素E	一种脂溶性维生素，具有很强的抗氧化能力。	油甘、芭乐、柳丁、百香果、葡萄柚、奇异果等
硒（Se）	形成许多解毒酶，包括谷胱甘肽过氧化物酶在内的几种抗氧化酶。	油甘、菇类、南瓜子、肉类、虾子等
Omega-3和Omega-6脂肪酸	必需的长链多不饱和脂肪酸，人体无法自行合成。	秋刀鱼、沙丁鱼、酪梨、蛋黄、坚果类等
植化素	如β-胡萝卜素、番茄红素、类黄酮、多酚，能提升人体免疫力，活化巨噬细胞。	油甘、番茄、草莓、蓝莓、地瓜叶、南瓜等