选购蒸烤箱知道这些指引很实用
选购蒸烤箱知道这些指引很实用
选购蒸烤箱时需要综合考虑容量、功能、内胆材质、温度控制、操控便利性、散热、外观、品牌售后以及价格等多方面因素，结合自身的烹饪习惯和厨房实际情况来做出恰当的选择。
容量选择
使用场景与人数考量：
如果是单身或者两口之家，平时只是简单烤制一些蛋挞、鸡翅，或者蒸制少量菜品，容量在 20-30 升左右的蒸烤箱基本就能满足需求，这样的尺寸相对小巧，不占过多厨房空间。
对于三口之家及以上，经常要烹饪整鸡、大尺寸蛋糕，或者同时蒸制多道菜肴的家庭来说，建议选择 30 升以上的大容量蒸烤箱，像 35 升、40 升以及更大容量的，能保证有足够的空间来放置食材，确保受热均匀。
功能方面
基本烹饪功能：
纯蒸功能：要关注其蒸汽产生的方式和效果。一些高端蒸烤箱采用直喷式蒸汽系统，相比传统的煮水式蒸汽，它能更快速地产生大量细腻、均匀的蒸汽，使食物在蒸制过程中更好地锁住水分和营养，蒸出的食物口感更好，比如蒸鱼能保持鲜嫩的口感。
纯烤功能：查看加热管的配置情况，上下独立控温的加热管是比较理想的，这样可以根据不同食材的烤制需求，灵活调节上下加热管的温度，实现像烤披萨时底部酥脆、顶部芝士融化且上色均匀的效果。同时，要留意加热管的材质和功率，优质的不锈钢加热管耐用且加热效率高。
蒸烤结合功能：这是蒸烤箱的特色功能，能满足更多复杂的烹饪需求，例如制作欧包，先利用蒸汽功能让面包在烤制前期保持湿润环境，使其更好地膨胀，再切换到烤的模式让表面形成酥脆的外皮，所以要确认该功能是否实用且操作方便。
内胆材质
不锈钢内胆：具有耐高温、耐腐蚀、易清洁的优点，使用寿命长，是比较常见且可靠的内胆材质选择，不过其外观相对不够时尚，且在烤制一些油脂较多的食物后，清洁难度相对稍高一点，需要及时擦拭。
搪瓷内胆：搪瓷材质的内胆表面光滑，清洁起来比较容易，而且聚能效果好，能使热量反射更集中，有助于提升烹饪效率，同时它的美观度也较高，但要注意避免搪瓷受到硬物撞击，以免出现掉瓷的情况，影响使用和美观。
陶瓷内胆：陶瓷内胆同样有着易清洁、耐高温的特性，并且抗菌性能较好，在使用过程中不易沾染油污和异味，不过其成本相对较高，价格也会偏贵一些，多见于一些高端蒸烤箱产品中。
外观与尺寸
外观风格：要结合厨房整体的装修风格来选择蒸烤箱的外观，现代简约风格的厨房可以搭配线条简洁、颜色淡雅的蒸烤箱；而欧式古典风格厨房可能更适配造型优雅、带有一些复古元素的产品，使其融入厨房环境，提升整体美观度。
尺寸适配：在购买前需准确测量厨房预留安装蒸烤箱的空间大小，确保选购的蒸烤箱尺寸合适，既能顺利安装，又不会显得过于突兀或影响其他电器、橱柜的布局和使用便利性。
品牌与售后
品牌选择：优先考虑知名品牌，好的品牌有着成熟的生产工艺、严格的质量检测标准，产品的性能和稳定性更有保障，而且在研发方面投入较多，能不断推出新功能、提升用户体验。
售后服务：良好的售后服务包括安装服务是否专业及时、产品质保期限、维修网络是否覆盖广泛等。例如，质保期限一般知名品牌会提供 1-3 年不等，在使用过程中遇到问题能够及时得到解决，减少后顾之忧。
价格
蒸烤箱的价格区间跨度较大，几百元到数千元甚至上万元都有。基础款、功能相对简单的蒸烤箱价格可能在 500-1500 元左右；具备多种高级功能、大容量、优质内胆材质以及精准温度控制等的中高端产品价格通常在 2000-5000 元甚至更高。可以根据自己的预算以及对功能、性能等方面的需求来综合考虑选择合适的产品。