中药怎么熬？教你煎煮的基本知识

中药怎么熬？教你煎煮的基本知识

中药煎煮是中医治疗的重要环节，正确的煎煮方法能确保药效最大化。煎煮中药时，需注意药材的浸泡时间、火候控制、煎煮时间及药液的过滤与保存。掌握这些基本知识，能有效提升中药的疗效。

1. 药材浸泡

煎煮前，先将药材用冷水浸泡30分钟至1小时，水量以没过药材为宜。浸泡有助于药材充分吸水，便于有效成分的析出。某些特殊药材如矿物类或贝壳类，浸泡时间可适当延长。

2. 火候控制

煎煮时，先用武火大火煮沸，再改用文火小火慢煎。武火能使药材迅速加热，文火则确保有效成分缓慢析出。不同药材对火候要求不同，如解表类药材宜用武火快煎，补益类药材则需文火久煎。

3. 煎煮时间

一般药材煎煮时间为20-30分钟，但具体时间需根据药材性质调整。如根茎类药材需煎煮40分钟以上，叶类或花类药材则只需10-15分钟。煎煮过程中需适时搅拌，避免药材粘锅或糊化。

4. 药液过滤与保存

煎煮完成后，用纱布或滤网过滤药液，去除药渣。药液宜趁热服用，若需保存，可放入冰箱冷藏，但不宜超过24小时。某些药材需二次煎煮，可将药渣再次加水煎煮，以充分利用有效成分。

掌握中药煎煮的基本知识，不仅能提升药效，还能避免因操作不当导致的药效损失或不良反应。煎煮过程中，需根据药材特性灵活调整方法，确保药液质量。同时，煎煮环境的清洁与器具的选择也需注意，避免污染或影响药效。正确煎煮中药，是中医治疗成功的关键一步。