传承沙糕技艺 邂逅非遗之美

传承沙糕技艺 邂逅非遗之美

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新浪网

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https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-03-17/doc-inepxcsx3890653.shtml?froms=ggmp

同学们体验沙糕制作过程。 （江南区江西镇供图）

为进一步弘扬中华优秀传统文化，近日，南宁市江南区江西镇扬美村新时代文明实践站联合扬美小学开展“寻味千年古镇 手作非遗沙糕”文明实践活动，让同学们近距离感受非遗的独特魅力。

活动中，同学们在制糕师傅的指导下，碾面、揉搓、压制、脱模，每一步都做得有模有样，雪白的糯米粉在他们的巧手下渐渐成型。“自己亲手制作的沙糕不仅香气四溢，口感还十分香甜，制作过程更是充满了乐趣与成就感。”四年级的李同学高兴地说。

扬美沙糕历史悠久，是“扬美三宝”之一，其以糯米为主要原材料。“沙糕”中的“沙”字来源于糯米糕粉沙质、松软的口感。2012年，扬美沙糕制作技艺被列入第四批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。扬美沙糕不仅是一道传统美食，更是一份承载历史与匠心的文化瑰宝。同学们表示，通过参加体验活动，不仅对传统技艺有了更深入的了解，更提升了耐心和专注力，也深刻体会到了非遗传承的重要意义。