杭州十大特产：从丝绸到龙井茶，每一件都承载着千年文化
杭州十大特产：从丝绸到龙井茶，每一件都承载着千年文化
杭州，这座被誉为“人间天堂”的城市，不仅以西湖美景闻名于世，更以其丰富的特产文化吸引着八方来客。从历史悠久的丝绸到香气四溢的龙井茶，从精工细作的张小泉剪刀到口感独特的临安山核桃，每一件特产都承载着杭州深厚的文化底蕴和精湛的工艺传统。
杭州丝绸
杭州素有“丝绸之府”的美誉，其丝绸历史可追溯至四千七百年前的良渚文化时期。唐代诗人白居易曾以“丝袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花”诗句赞美杭州丝绸的精湛工艺。杭州丝绸质地轻软，色彩绮丽，早在汉代就通过“丝绸之路”远销海外。如今，杭州丝绸已发展出绸、缎、绫、罗、锦、纺、绒、绉、绢等多个品种，成为杭州最具代表性的特产之一。
西湖龙井茶
西湖龙井茶已有1200多年历史，主要产于西湖西南的狮峰、龙井、云栖、虎跑和梅家坞一带，故有“狮、龙、云、虎”等品种之别，其中以狮龙云井为最佳。龙井茶中的高档茶，芽叶完整，形扁挺直，色泽绿润，香气清雅，味醇可口。龙井茶采摘幼嫩的芽叶炒制而成，清明前采的称"明前"，谷雨前采摘的称"雨前"，明前茶为最上品，雨前茶也是上品，再它们之后采摘的属普通茶叶。龙井茶有"四绝"，色绿、香郁、味醇、形美。
张小泉剪刀
张小泉剪刀创始于康熙二年（1663），创始者名张思家， 是从徽州流落到期杭的。张小泉剪刀，向以嵌钢均匀，钢铁分明，磨工精细，刃口锋利，锁轴牢固，镀层光亮，开合和顺，刻花精巧，式样美观，经久耐用闻名中外。1966年，我国杰出的剧作家田汉走访张小泉剪刀厂时写下了一首赞美诗：“快似风走润如油,钢铁分明品种稠,裁剪江山成锦绣,杭州何止如并州。”
王星记扇子
王星记扇子是中国浙江省杭州市的汉族传统手工艺品，作为一家百年老字号扇子生产厂家，和浙江丝绸、龙井茶并称“杭产三绝”。主要产有黑纸扇、檀香扇、香木扇、白纸扇、绢扇、装饰扇和舞扇。杭扇，历史悠久，制作技艺精湛，扇面装饰优美。
西湖绸伞
西湖绸伞，以竹作骨，以绸张面，轻巧悦目，式样美观，携带方便，素有“西湖之花“的美称。西湖绸伞选料考究，制作精巧。它的圆形伞面是采用特制的伞面绸作的。这种伞面绸薄如蝉翼，织造细密，透风耐晒，易于折叠，色彩瑰丽，伞骨则采用江南独特的淡竹制成。西湖绸伞的品种很多。既可遮阳挡雨，又可装点生活。
西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地区汉族名产之一。其风味独特，富含营养。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。
临安山核桃
地处浙北天目山麓的临安，生产加工山核桃已有500年悠久历史，其面积和产量分别占全国60%和70%以上。在全世界17种山核桃中，数临安山核桃成份最高，口感最佳，山核桃是临安“老三宝”之一。
天竺筷
天竺筷是浙江省杭州市的汉族传统手工艺品。质地良好，散发着淡淡竹香，筷身上往往印有妙笔丹青，既美观又实用，洗涤非常方便，是杭州特产之一。
西湖莼菜
莼菜是多年生水生植物。叶片呈椭圆形，色暗绿，嫩茎和叶背部都有胶状透明物质。食用部分就是沉没在水中尚未展开的新叶。含有丰富的蛋白质、维生素和微量铁元素，营养价值很高。由莼菜做成的汤或羹格外鲜美，被列为杭州名菜，西湖莼菜叶片呈椭圆形，色暗绿，嫩茎和叶背部都有胶状透明物质。
塘栖枇杷
塘栖盛产枇杷，《唐书•地理志》载，唐时就成贡品。李时珍的《本草纲目》也有“塘栖产枇杷，胜于他处，白色者上，黄次之”的记述。其主要产区在塘栖的塘南、东塘、沾驾桥等乡。2004年5月，中国塘栖枇杷节开节仪式上宣布，久负盛名的塘栖枇杷刚刚成功申报枇杷原产地域产品保护，枇杷也有了全国性的产地品牌。