胃不好吃什么？营养师推荐3类养胃食物和10种日常习惯

胃不好吃什么？营养师推荐3类养胃食物和10种日常习惯

胃不好怎么办？营养师推荐3类养胃食物和10种日常习惯，帮助改善胃部不适。本文将为您详细介绍胃痛的原因、养胃的食物、胃潰瘍的饮食指南、日常养胃的习惯、养胃的食谱以及保健食品的推荐等。

一、胃痛3大原因：为什么会出现胃痛？

胃痛、上腹闷胀、灼热感和恶心反胃等，都属于“功能性消化不良”症状，台大医院指出，造成功能性消化不良可能与长期压力大、饮食习惯不佳、胃幽门螺旋杆菌感染等原因有关，以下详细介绍3种胃痛原因：

• 长期压力大
  压力是影响胃健康的重要因素，俗话常说“胃为心之窗”，长期处于慢性压力下，胃的功能性消化不良、胃潰瘍的风险也会较高。

• 饮食习惯不佳
  用餐时间不固定、暴饮暴食、吃饱后马上躺下、吃了太油、太辣和太多产气食物，而引起的不舒服。

• 胃幽门螺旋杆菌感染
  慢性胃炎的主要致病原为“胃幽门螺旋杆菌感染”，而造成消化性潰瘍、急慢性胃炎，家庭成员之间的接触（粪、口传染）、食用被感染的食物，或饮用受污染的水源，都是造成感染的原因。

二、胃不好吃什么？养胃食疗3类食物

养胃是“对胃进行保养、调养”的意思，由于现代人压力大、饮食习惯不佳，许多人反复出现胃痛、反胃、胀气甚至是胃食道逆流等不适。对于肠胃功能不好的人群，营养师为大家整理出“3类对胃好的食物”，在日常饮食中摄取可顾胃保养、好消化的食物：

养胃食物1.植物黏多醣的蔬菜与种子

植物性黏多醣是一種特殊的水溶性纤维，遇水后会形成浓稠的胶状。黏性纤维会黏附在胃上保护胃壁，可防止幽门杆菌附著、有助肠道菌生长；常见含有植物黏多醣的食物包括：秋葵、黑木耳、银耳、山药、亚麻籽、菇类、海藻类及莲藕。

养胃食物2.含好菌的食物

《亚东医院药学部》指出，正常人胃肠道有著上百种菌丛，因著生活与饮食习惯、压力或药物影响，改变了胃肠道的酸碱值，造成益菌减少、坏菌增加，而引发胃肠道不适的症状。

然而，透过补充富含好菌的食物，有助于防止有害细菌的过度生长，以减少胃部感染的风险；像是优酪乳、泡菜、纳豆、味噌等发酵食物都是补充好菌的管道。

养胃食物3.寡醣类食物

寡醣是好菌的食物，有助于好菌的生长；常见富含寡醣的食物包括：洋葱、黄豆、牛蒡、香蕉、蜂蜜。

三、胃不舒服可以吃什么？胃潰瘍5大养胃食物

急性胃潰瘍时，饮食应以质地柔软、不含粗纤维的固体食物为主，可减低对消化性潰瘍或胃炎者的刺激，使消化道能有足够时间休息复原，以下整理“胃潰瘍5大养胃食物”，若胃痛不适时可补充以下食物，减缓不适：

胃潰瘍养胃食物1.豆鱼肉蛋类

蛋白质是中和胃酸效果最好的食物之一，因为蛋白质能中和胃酸，选择质地柔软的蛋白质，可降低肠胃消化负担：

• 蛋类：蒸蛋
• 豆制品：可选择加工后的嫩豆腐
• 瘦肉：鱼、鸡、海鲜等（瘦肉须嫩而无筋且去皮；烹调以蒸、煮、炖较佳）

胃潰瘍养胃食物2.低纤的全谷杂粮类

当胃已经有潰瘍、伤口时，须避免高纤维食物，因为纤维容易刺激胃壁伤口，造成胃痛；应尽量选择膳食纤维较少的食材：

• 原型食物类：马铃薯（去皮）、莲子、菱角、南瓜（去皮去籽）
• 加工主食类：面包、馒头、干饭、面条、粄条、米粉、冬粉

胃潰瘍养胃食物3.不刺激的蔬菜类

选择纤维低的瓜类、嫩叶，如高丽菜；此外，牛蒡富含菊糖和绿原酸，可通过增加胃黏液分泌，来保护胃壁、预防胃潰瘍，还能增加肠胃蠕动、有助于胃黏膜修复和抑制幽门杆菌。

另一方面，应避免纤维多的竹笋、芹菜，粗纤维的茎部与老叶。

胃潰瘍养胃食物4.低刺激的水果类

潘品嘉营养师也指出，胃潰瘍时可选择酸度低的水果，例如：香蕉、火龙果、木瓜，富含果胶的苹果也很适合，不过要记得去掉籽、皮，以降低对胃的负担；此外，柑橘类、凤梨、奇异果属于酸性水果，容易加剧胃食道逆流，应避免食用。

胃潰瘍养胃食物5.饮品类

为避免造成肠胃负担，浓茶、酒精、咖啡、汽水应先避免饮用，可补充水分减缓不适。

四、胃不好不能吃什么？饮食6大禁忌

有些食物、药物对胃的刺激性较大，若肠胃不适时摄取，恐使状况更不佳，以下整理“胃不好的饮食6禁忌”：

1. 含咖啡因的汽水
   咖啡因含量和碳酸化的作用，会加重胃酸倒流症状。

2. 油炸食品
   油炸食品富含饱和脂肪，容易延缓胃排空，增加胃的负担。

3. 辛辣食物
   太多辛辣食物会刺激肠胃，导致便秘或腹泻。

4. 酒精
   过量饮酒会刺激肠道，导致胃痛、恶心和呕吐。

5. 止痛药
   布洛芬、阿司匹林和抗生素会增加恶心感。

6. 乳制品
   乳糖不耐症患者应避免乳制品。

五、胃不好如何改善？日常养胃10大习惯

根据台大医院建议，日常保养胃可养成以下10种习惯：

1. 饮食七分饱
2. 吃饭细嚼慢咽
3. 多吃新鲜蔬果
4. 戒烟、适量饮酒
5. 饭后不要立刻躺下
6. 做好情绪和压力管理
7. 每天持续适当的运动
8. 维持规律生活，如早睡早起、规律排便
9. 少吃太油太甜的食物
10. 少吃高盐、烟熏、 醃渍等食物，这些会导致胃部持续的慢性发炎，长期下来就可能突变产生癌细胞。

六、养胃食谱：3种顾胃料理教学

以下介绍日常养胃保健，可制作的3种养生食谱：

养胃食谱1.秋葵南瓜豆腐泥

秋葵的黏液富含多醣体（纤维果胶），会黏附在胃上保护胃壁，防止幽门杆菌附著，预防胃潰瘍及其他肠道疾病。

• 准备食材
  豆腐1盒、秋葵10根、南瓜与番茄各30公克、日式柴鱼酱油1大匙、柴鱼。

• 料理作法

1. 将豆腐的水挤乾并压碎；番茄与南瓜切丁、蒸熟后捣成泥备用。
2. 切除秋葵蒂头周围较老的部位，放入滚水汆烫约90秒。
3. 将秋葵、豆腐、番茄丁与南瓜丁互相拌匀，撒上柴鱼片点缀再淋上柴鱼酱油。

养胃食谱2.山药小炒

山药可健脾胃、促进消化吸收，黏稠质地也有保护胃壁功效，还能促进食欲，适合长期胃部不适的人群补充。

• 准备食材
  山药1根、黑木耳5片、胡萝卜适量切丝。

• 料理作法

1. 山药洗净、去皮，切成片或条备用。
2. 黑木耳泡发、洗净，撕成小块备用。
3. 胡萝卜切成片或条备用。
4. 胡萝卜、黑木耳下锅翻炒后，加适量水烧滚，并下山药焖煮片刻。
5. 待食物都软熟后，加少量盐调味，即可起锅。

养胃食谱3.豆腐虾仁蒸蛋

• 准备食材
  嫩豆腐一盒、青花菜一顆、虾仁适量、鸡蛋1颗
• 料理作法

1. 将嫩豆腐切片放进盘中
2. 在小碗里打两颗鸡蛋加入适量清水
3. 将鸡蛋打散加入适量的盐
4. 过筛倒入豆腐的盘子里
5. 摆上虾仁和青花菜
6. 盖上保鲜膜并戳几个小洞，放入电锅蒸15分钟
7. 淋上酱油及香油调味即完成

七、保健食品怎么挑？营养师推荐这3款

日常保养，除了需要有良好的饮食习惯、生活步调管理外，以下3种保健食品也有助于帮助维持消化道功能：

保健品1.益生菌

多数益生菌都有维持消化道功能的作用，近期较热门的是由奶酪中分离出来的克菲尔乳酸杆菌（Lactobacillus kefiri，Kefir菌），这是由多种“益生菌和酵母菌”共同作用下的，已被证实不仅可改变细菌丛生态、帮助消化的功效，还能够调整体质1,2,3。

保健品2.酵素

消化酵素可以帮助消化食物；不过若是有胃食道逆流的问题，应先就医厘清原因，而不是补充消化酵素。

保健品3.白藜芦醇

白藜芦醇是一种的多酚类化合物，具有调节生理功能的作用，存在于红酒、红葡萄皮、紫葡萄汁、桑椹之中。研究发现4，白藜芦醇具有帮助维持消化道功能的功效，有强大的保健食品发展潜力。

八、益生菌怎么挑？营养师：这3点是关键

市面上益生菌百百种，挑选益生菌时应避免刺激成分，並添加可帮助消化、改变细菌丛生态的益生菌珠。以下为营养师整理的“益生菌3大挑选重点”：

1.无添加益生菌

一般益生菌添加糖分、香料、果汁粉、酵素，这些添加物不但会降低益生菌的存活率、也容易刺激身体反而引起不适，因此建议可选择“无添加益生菌”，确保品质的稳定，也降低刺激性。

“无添加益生菌”不单是指未添加糖和色素等常见添加物，更严格的标准是指获得国际A.A.洁净标章（Clean Label）最高等级的“100%无添加验证”产品。

这意味著该产品不含有食药署公告的18类食品添加物，包括甜味剂、着色剂、香料、二氧化矽等共794项，标准相当严格。

2.完整标示菌株名称

有标示菌株的益生菌产品，代表菌株的功效经过实证，有助于消费者判断功效是否符合需求，以下针对维持消化道功能保健，可选择像是鼠李糖乳酸杆菌（LRH10、LR5）的菌株。

3.包埋技术

包埋技术提高了益生菌对“酸碱的耐受力”，也延长了保存期限，这种技术能让益生菌在各式严峻的环境中存活，克服了益生菌在容易死亡的问题。

消化食物通常需要1~2小时以上5，多数益生菌在过程中就会失去活性，导致它们难以活跳跳地抵达作用位置，透过包埋技术，不仅能够提高益生菌对酸碱的耐受力，同时也能使产品能够在常温下保存，延长了其有效保存期。

因此营养师建议，益生菌应优先选择“包埋型益生菌”，摄取后也较容易定殖（生长发育），调整体质的效果较佳。

九、养胃常见问题QA

Q1.胃不好如何改善？

胃的功能不好，可通过日常习惯调整，包括：饮食七分饱、细嚼慢咽、增加蔬果摄取、戒烟减酒、饭后避免立即躺下、情绪管理、适度运动、规律生活，以及减少油膩、甜食、高盐等不良饮食习惯。

这些简单的生活方式调整可维护胃健康，并降低慢性发炎及癌症风险。若不适仍持续，建议咨询肠胃科医师，可能需要药物或手术治疗。

Q2.肠胃炎可以吃益生菌吗？

肠胃炎时可适时补充益生菌，虽然无法改善、治疗肠胃炎，不过益生菌具有改变细菌丛生态、调整体质的功效的功效。此时需谨慎挑选，应留意成分是否包含对维持消化道功能有帮助的菌种，如嗜酸乳杆菌LA1063，建议在选择益生菌前，先咨询医师、营养师意见。

Q3.为什么胃食道逆流喉嚨痛？

胃食道逆流的液体含有胃酸，属于pH值低的强酸，会对食道和喉咙造成损伤，是导致喉咙痛的主要原因。

长期胃食道逆流，反复的损伤不仅容易引起声音沙哑、发炎，更容易提高食道癌的风险。

因此营养师也强调，切勿忽视胃食道逆流的警讯，应与医师合作找出病因，通过调整饮食、压力管理、适当的药物治疗，有效控制病情，维持消化道健康。

本文原文来自fjb100.com