猪血煮多久才正好呢

猪血煮多久才正好呢

有不少的朋友对猪血情有独钟，猪血中含有铁离子极其丰富，贫血的朋友常吃猪血是可以起到补血作用的哦。 而且猪血还有抗衰老的作用，所以猪血也很适合老年的朋友食用。外面卖的猪血多少都有些不太干净，所以吃猪血还是自己制作比较好，但是猪血要煮多久呢?

猪血煮多久才正好呢

一般在乡下家里杀猪的时候,先用盆子把猪血接住,然后趁热往里面放一点盐。然后搅动一下就放着让它凝固。现在在外面买的猪血很多是添加了色素和凝固剂的。当然还加有生粉。所以最好少吃为妙。要买尽量在品牌的猪肉店买,这样有保证些。猪血很好煮熟的。在家里做这个菜最好先过一下水,先把冷水倒锅里然后放入猪血。等到水少开了。猪血变了颜色。就倒出来,再用冷水冲洗一下。再煮着吃或者下火锅都可以。一般水开一分钟左右就熟了。

怎么分辨猪血

1. 看切面：切开猪血后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔;假猪血切面光滑平整,看不到气孔。
2. 看颜色：放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。
3. 用手摸：放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。
4. 闻气味：放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味,则是假猪血。

5. 看猪血重量：相同质量的猪血,真的猪血要比血粉做的猪血更重些。这个在购买时可没有参照物,因为一个摊上卖的估计全是一样的货色。
6. 看猪血掉色多少：真的猪血摸一下在手上会有一些红色残留,很少,不像假的猪血则红色残留较多,可以把整个手染红。
7. 看猪血的口感：真的猪血吃起来有些黏牙,而血粉做的猪血则没有真猪血黏牙。

猪血的营养价值

1. 医学研究证明,猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明。
2. 猪血中还含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,有助于防治动脉粥样硬化,是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品,对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。

猪血煮多久才能达到又嫩又保证是完全熟透的呢?煮猪血的时间其实很好把握，只要用心一些，就可以很容易的掌握了。小伙伴们，你们学会了吗?猪血不仅可以涮锅吃，还可以炒菜尤其是辣椒炒猪血，简直是美味极了。小伙伴们赶紧自己动手试一试吧。