营养学专家：健身人群，补营养品不如好好吃饭

营养学专家：健身人群，补营养品不如好好吃饭

在追求减脂、增肌和提高运动表现的过程中，很多人倾向于选择各种营养品。然而，重庆医科大学公共卫生学院教授、营养学专家赵勇指出，科学饮食比盲目补充营养品更为重要。

科学饮食助力减脂增肌

减脂人群应选择低能量但高营养密度的食物，如蔬菜、水果、瘦蛋白质和全谷物，以确保在控制能量摄入的同时获得足够的营养。增肌人群则需要摄入充足的优质蛋白质，如鸡胸肉、鱼肉、豆类等，同时搭配适量的健康脂肪和碳水化合物，以促进肌肉生长和修复。

专家建议，减脂增肌人群可以采用低能量日、平衡能量日和高能量日的循环饮食模式，通过调整总能量摄入与基础代谢率的差距来实现目标。

运动表现与营养的关系

运动爱好者需要特别关注饮食对运动表现的影响。合理的饮食习惯不仅能提升耐力、力量、速度和反应能力，还能增强免疫力、心血管健康和骨骼健康，为运动提供全面支持。

运动所需的能量主要来自碳水化合物，而蛋白质和微量营养素则有助于肌肉功能的发挥和修复。此外，摄入丰富的蔬菜、水果和全谷物可以提供维生素、矿物质和抗氧化剂，维持身体的健康状态。

运动后的营养补充

运动后应及时补充流失的水分和电解质。除了饮用足够的水外，还可以通过食用富含钠、钾、镁的食物，如香蕉、土豆、鳄梨和菠菜等，来维持体内水分和电解质的平衡。

提高营养吸收效率

为了更好地吸收营养，专家建议采取以下措施：

1. 多样化饮食：确保摄入各种营养素，避免单一食物造成的营养不足。
2. 合理搭配食物：例如，维生素C可以增强铁的吸收，而草酸则会干扰钙的吸收，因此需要注意食物的搭配。
3. 适当烹饪方式：选择能保留营养素的烹饪方法，特别是对热敏感的维生素C和B族维生素。
4. 良好饮食习惯：适量摄入、细嚼慢咽等习惯有助于提高营养吸收效率。

综上所述，科学饮食是健身人群实现健康目标的关键。通过合理安排饮食结构和摄入方式，可以达到事半功倍的效果，而盲目依赖营养品反而可能适得其反。