五花肉能放多久？这些保存方法请收好

五花肉能放多久？这些保存方法请收好

五花肉是猪肉中比较受欢迎的部位，但很多人在购买后往往面临保存难题。本文将为您详细介绍五花肉在不同条件下的保存期限以及具体的保存方法和购买注意事项。

五花肉冷藏能放多久

在冰箱的冷藏室中，五花肉可以保存3天左右。如果购买的是生鲜肉，建议尽快食用，因为长时间存放容易发生酸败变质。

五花肉冷冻能放多久

冰箱的冷冻室温度恒定在-18℃，在这种条件下，五花肉可以保存3个月。但是，即使在冷冻状态下，随着时间的延长，猪肉的营养会逐渐流失，口感也会变差。此外，在储存过程中，还可能产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"。如果冷冻时间过长，肉质可能会受到影响，不建议继续食用。频繁地开关冰箱也会影响肉的保质期。

五花肉怎么保存

养殖专家建议，由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才能上市，因此如果一两天内没有食用完，可以放入冷藏箱；否则，必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。对于真空包装且经过无菌处理的五花肉，保质期可以达到1年到18个月。但一旦拆开包装，保质期限就会大幅缩短。

购买冷冻五花肉注意事项

1. 虽然国内的冻肉一般都是一年内的，但过期肉、走私冻肉也屡见不鲜，因此买冻肉最好从超市或正规市场购买，选择品牌产品，也不要吃路边摊。

2. 如果外面有包装的，那就一定要注意生产日期、保质期、包装是否都是完整的，仔细查看。

3. 购买时选择没有大量血水冰块残留的，此外保管不当的冻肉可能脂肪会呈现微黄，解冻后表面粘手明显。

4. 买小包装的，买小包装的冻肉，最好一次吃完，避免反复冰冻解冻。

5. 回家立刻切好，吃不完的冻肉独立包装后放到冷冻室。

6. 如果冷冻肉的工艺、环境、设备不够好，随着冷冻时间的延长，细菌污染、脂肪氧化酸败也会加剧，像美国允许冷冻2年，国内推荐冻肉标准是1年，一般家庭冻肉个人不建议超过半年。

7. 最好选外面湿润却不粘手，手指按压后可以立刻复原的。