五谷杂粮怎么吃最养生？

五谷杂粮怎么吃最养生？

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五谷杂粮，作为中国传统食材，不仅营养丰富，而且具有多种养生功效。从健脾和胃到促进儿童生长发育，从日常保健到辅助治疗常见疾病，五谷杂粮都能发挥重要作用。本文将为您详细介绍几种实用的五谷杂粮食谱，让您在享受美味的同时，也能收获健康。

健脾和胃

山楂红小豆米糊

原料：

• 大米 60克
• 红小豆 40克
• 山楂 5枚
• 冰糖 适量

制法：

1. 大米淘洗干净，泡2小时；
2. 红小豆洗净，浸泡5小时左右；山楂洗净去核；
3. 将以上食材倒入豆浆机中，加清水至上下水位线之间，按下“米糊”键煮熟即可，食用时可以添加冰糖调味。

营养师这样说：
山楂有消食健胃、行气活血、止痢降压的功效，山楂所含的脂肪酶能促进脂肪类食物的消化，还能促进胃液分泌；红小豆有清热解毒、利尿消肿、健脾益胃、通气除烦等功效。

凉血补血，健脾开胃

核桃藕粉米糊

原料：

• 核桃仁 60克
• 藕粉 40克
• 白糖 适量

制法：

1. 将核桃仁冲洗干净；
2. 将核桃仁、藕粉一起放入豆浆机，加清水至上下水位线之间，按“米糊”键，直到煮好为止，倒出，加入白糖调味即可。

营养师这样说：
核桃仁有健胃、补血、润肺、养神的功效，李时珍认为核桃仁能“补肾通脑，有益智慧”；藕粉有清热凉血、通便止泻、健脾开胃的功效。

促进儿童生长发育

玉米核桃汁

原料：

• 玉米 1根
• 核桃 2颗

制法：

1. 核桃去壳；
2. 玉米洗净后用手剥取其玉米粒，煮熟；
3. 将核桃仁、煮熟的玉米一起放入豆浆机中，加适量热水，按下“五谷汁”榨汁即可。

营养师这样说：
核桃富含脂肪酸（亚麻油酸及次亚麻油酸），是人体生长发育必需的多元不饱和脂肪酸。玉米除含有玉米黄质，还含有丰富的氨基酸与矿物质，与生长发育有直接关系。这杯五谷汁适合生长发育期的幼童或青少年。

五谷杂粮的营养价值和养生功效已经被广泛认可。通过具体的食谱和制作方法，为读者提供了实际可行的健康饮食方案。无论是日常保健还是辅助治疗，五谷杂粮都能发挥重要作用。建议大家在日常饮食中多加利用，享受健康美味。