十大粽子的种类及口味 10种全国最好吃的粽子排名

创作时间:

作者:

@小白创作中心

十大粽子的种类及口味 10种全国最好吃的粽子排名

引用

来源

https://www.cnpp.cn/focus/521245.html

在中国，粽子是一种历史悠久的传统美食，尤其在端午节期间更是必不可少的节日食品。不同地区的粽子在形状、口味和制作方法上都有所不同，形成了各具特色的粽子文化。本文将为您介绍中国十大有名的粽子种类及其独特风味。

浙江嘉兴粽子

嘉兴粽子是浙江嘉兴特色粽子，以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称，特别是鲜肉粽，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子的馅料丰富多样，甜味粽子通常包含小枣、蜜枣和蜜豆等馅料，而咸味粽子则以糯米、肉、蛋等为主要食材。在嘉兴，五芳斋、真真老老、三珍斋、昌记、南湖斋等品牌都以其独特的风味而闻名。

广东粽子

广东粽子是南方粽子的代表品种之一，形状有金字塔形、条形、三角锥形等。广东特色粽子种类繁多，包括肇庆裹蒸粽、台山粽、东莞道滘粽、中山芦兜粽、潮汕双烹粽球、客家灰水粽、湛江蛤蒌粽、恩平裹粽子等，各具特色，别具风味。广东粽子品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。

北京粽子

北京粽子是极具特色的传统美食之一，个头较大，为斜四角形或三角形。北京粽子主要是甜的，以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅，可以趁热或晾凉后沾糖吃。此外，北京还有使用黄米和糯米一起制作的粽子，制作中还加入枣、白糖等馅料，口感黏韧而清香。北京粽子也有少量咸味的，以糯米、肉类等为主料，并配以咸菜、韭菜等材料，口感鲜香。

闽南烧肉粽

烧肉粽是福建特有的地方传统名吃，起源于福建泉州，现多个地方都有制作，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。闽南烧肉粽选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。除了闽南烧肉粽，福建特色粽子还有福州白粽、浦城薏米桂花粽、连城富硒红米粽、龙岩牛角粽、宁德菅叶粽、福安豹纹粽等都是比较有名的福建粽子。

四川粽子

四川粽子有甜辣之分。辣粽口味独特，主要以糯米和腊肉作为材料，比较受欢迎的有椒盐豆粽、腊肉粽、藤椒牛肉粽、红烧牛肉粽、火锅鲜肉粽、藤椒鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽、麻辣香肠粽等。此外，四川还有一种传统粽子，没有任何内馅，以突出粽叶和糯米本色清香为主，再以炒熟的黄豆、花生、芝麻、白沙糖共研成沾粉为辅的碱水棕，又名青叶粽。

苏州粽子

苏州粽子兼具南北特色，甜咸俱有，有荤有素，种类多样。咸的一般是鲜肉粽，也有再加个蛋黄的蛋黄肉粽；甜的有赤豆粽、豆沙粽、蜜枣粽，考究的会做猪油夹沙粽；白水粽和灰汤粽是没有馅料的，吃的时候蘸白糖或桂花酱，入口鲜香。苏州粽子的形状也有所不同，南京一般是小脚粽，苏州是四角粽。

海南粽子

海南粽子是由柊叶包成方锥形，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有柊叶和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。海南粽子品种繁多，比较有名的有：定安黑猪肉粽、儋州洛基粽/篓篓粽、澄迈瑞溪粽、东方罗带粽、三亚疍家粽、万宁和乐粽、保亭黎家三色粽/山兰椰叶粽、琼中苗寨五色粽、海口香草粽、琼海鸡屎藤粽/大路粽、屯昌黑猪肉粽、陵水机粽、昌江乌烈粽/海尾粽、昌江煎粽、临高新盈粽、文昌笠饭、白沙豆粽、乐东牛角粽、五指山猪肉花生粽等。

云南粽子

云南的粽子也比较有特色，寻常的粽叶和白米，再搭配上各种馅料，成了端午节独特的美味，其中云南粽以云腿粽最为有名，选用云南宣威老火腿切丁入料，粽叶独有的清香便混合着糯米和火腿的香气扑鼻而来。云南除了火腿粽，还有鲜花粽、竹筒粽、马脚杆粽、五彩粽、五豆筒粽、芭蕉粽等，都是很好吃的云南地方特色粽子。

广西粽子

广西粽子的种类繁多，比较受欢迎的有武鸣枕头粽、隆林黑粽子、柳州三江粽、崇左火龙粽、恭城黄茅粽、梧州枧水粽、北海海鲜粽、贵港五仙粽、玉林葭蒌粽、百色黑米粽、贺州灰水粽、河池板栗肉粽、来宾鸡爪粽、防城港上思香粽、钦州灵山大粽等。其中，枕头粽以个头大著称，长大肥硕，两道捆索，四只角、形如枕头，品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽等。