峨眉毛峰：四川雅安的名优绿茶

峨眉毛峰：四川雅安的名优绿茶

峨眉毛峰是一种产自四川省雅安市雨城区凤鸣乡的优质绿茶，以其独特的制作工艺和卓越的品质而闻名。这种茶叶外形条索细紧匀卷，色泽嫩绿，香气高洁，汤色微黄而碧绿，滋味浓爽适口，叶底匀整，整叶全芽，嫩绿明亮。其制作工艺采用烘炒结合的方式，经过三炒、三揉、四烘、一整形共十一道工序，形成了独特的风格和品质。

基本信息

• 中文学名：峨眉毛峰
• 原名：鸡毛峰
• 产地：四川
• 口味：清香浓爽
• 分类：绿茶

外形特征

• 特级：条索细紧匀卷、鲜润显毫、银芽秀丽，色泽嫩绿鲜润，汤色微黄碧绿，香气高洁新鲜悦鼻，滋味浓爽甘醇，叶底匀整嫩绿明亮
• 一级：条索细紧匀卷、匀整显毫，色泽嫩绿鲜润，汤色黄碧绿，香气嫩香高长，滋味浓爽尚甘醇，叶底匀活明亮
• 二级：条索匀卷、尚显毫，色泽嫩绿尚鲜润，汤色碧绿色，香气嫩香高长，滋味鲜爽回甘，叶底匀活尚明亮

品类归属

中国六大茶类之一 • 绿茶 • 不发酵 • 性偏寒

产地信息

产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡，原名凤鸣毛峰，现改为峨眉毛峰，是近年来新创制的蒙山地区的名茶新秀。

功效作用

• 抗氧化、抗辐射、抗击衰老
• 清新口气、清热解毒
• 降血压、降血脂

冲泡方法

• 茶具选择：玻璃杯为佳
• 茶水比：1:50
• 水温：85~90℃
• 冲泡次数：一般冲泡三次

玻璃杯冲泡法

1. 沸水温杯，倒掉
2. 投入3g茶叶
3. 注85度温水至1/3杯，闻香
4. 沿杯壁注水七分满，静置3分钟饮用

盖碗冲泡法

1. 沸水温杯，倒掉
2. 投入3g茶叶
3. 注85度温水浸润，闻香
4. 沿杯壁注入85度水，15秒后出汤饮用

储存方法

• 保质期：12个月
• 保存环境：避光、隔离潮湿、防异味、密封
• 建议储存方式：装入铝箔袋，挤掉多余空气并密封，放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，放入冰箱冷藏室直立保存。短期2个月内可饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。
• 控制条件：温度10℃以下，相对湿度50%以下

适宜人群

• 电脑族
• 吸烟喝酒者
• 胃火旺者、口臭人群
• 面部长痘者
• 三高人群

禁忌人群

• 重度失眠、神经衰弱者
• 脾胃虚寒、气血不足者
• 生理期者

制作工艺

采用烘炒结合的工艺，炒、揉、烘交替，扬烘青之长，避炒青之短。整个炒制过程分为三炒、三揉、四烘、一整形共十一道工序。

参考价格

• 特级：420元/斤
• 一级：360元/斤
• 二级：230元/斤