家常拌饭7款：美味拌饭，满足你的食欲

家常拌饭7款：美味拌饭，满足你的食欲

引用

搜狐

1.

https://www.sohu.com/a/792172765_121204281

拌饭，作为一道简单又美味的家常菜，深受人们的喜爱。从蒜香到酱香，从酸辣到海鲜，各种口味的拌饭总能满足不同人的味蕾需求。下面为大家介绍7款家常拌饭的做法，让你连吃三碗都不过瘾！

一、蒜香拌饭

简介：一道色泽金黄、香气扑鼻的蒜香拌饭，是夏天最清爽的餐桌选择。使用简单的材料，轻松做出美味佳肴。

所需材料：

• 大米适量
• 瘦肉丝适量
• 大蒜若干瓣
• 生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、青椒丝适量
• 香葱适量

做法步骤：

1. 大米提前浸泡30分钟，使米饭更加松软。
2. 瘦肉丝加入生抽、老抽、蚝油、白糖腌制片刻。
3. 热锅凉油，加入大蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入泡好的大米，轻轻搅拌，使米饭均匀裹满瘦肉丝。
6. 在米饭上撒上一些青椒丝，增加口感和色彩。
7. 最后撒上香葱点缀，拌匀即可。

二、酱香拌饭

简介：酱香拌饭，香浓可口，咸甜适中，适合各种口味的人。采用多种调味料，将浓郁的酱香完美融合到每一粒米饭中。

所需材料：

• 大米适量
• 豆瓣酱适量
• 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精适量
• 青豆、胡萝卜丁适量
• 葱姜蒜末适量

做法步骤：

1. 大米提前浸泡半小时，沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的清水煮开。
4. 将泡好的大米加入锅中，搅拌均匀。
5. 加入青豆、胡萝卜丁和葱姜蒜末，根据个人口味加入适量的鸡精。
6. 盖上锅盖，小火慢炖至米饭软糯入味即可。

三、酸辣拌饭

简介：酸辣拌饭，口感酸辣开胃，适合喜欢酸辣口味的人。选用新鲜的食材，搭配独特的调味料，制作出一道色香味俱佳的佳肴。

所需材料：

• 大米适量
• 瘦肉丝适量（可选）
• 酸萝卜、泡椒适量
• 生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精适量
• 青蒜苗适量

做法步骤：

1. 大米提前浸泡半小时，沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入酸萝卜和泡椒煸炒出香味。
3. 加入生抽、老抽、醋和糖调味。
4. 将泡好的大米加入锅中，搅拌均匀。
5. 撒上适量的青蒜苗点缀，再根据个人口味加入适量的鸡精即可。

四、番茄炒蛋拌饭

简介：番茄炒蛋拌饭，色彩鲜艳，口感丰富，是夏天的理想选择。搭配米饭食用，营养美味两不误。

所需材料：

• 大米适量（可根据人数适量增减）
• 鸡蛋两个或西红柿两个（可根据个人口味选择）
• 青葱适量（切碎）
• 盐、胡椒粉适量
• 食用油适量（或橄榄油）
• 番茄酱或番茄沙司适量（可选）

做法步骤：

1. 大米提前浸泡半小时备用。鸡蛋打散备用。西红柿切块备用。青葱切碎备用。
2. 热锅凉油或橄榄油爆香青葱碎。加入鸡蛋液炒至凝固盛出备用。或将鸡蛋和西红柿一同放入锅中翻炒至熟透。
3. 将炒好的鸡蛋和大米一起放入锅中翻炒均匀。根据个人口味可以加入适量的番茄酱或番茄沙司调味。再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。拌匀后即可盛出享用。
4. 此外，可以加入自己喜欢的蔬菜或海鲜来提升营养和口感。比如胡萝卜丁、玉米粒等都是不错的选择。还可以根据自己的口味添加其他的调料来提升菜肴的层次感。

五、清蒸海鲜拌饭

简介：清蒸海鲜拌饭，采用新鲜的海鲜食材，搭配清香的米饭，美味又健康。是夏季聚餐的首选菜品之一。