滋补暖颜，红枣香菇枸杞炖鸽子汤——养生佳品

滋补暖颜，红枣香菇枸杞炖鸽子汤——养生佳品

红枣香菇枸杞炖鸽子汤，融合红枣、香菇、枸杞与鸽肉精华，是一道集滋补养生、暖身养颜于一体的佳肴，适合全家享用，为健活添彩。

自古以来，我国就有“药食同源”的说法，认为许多食物既可食用，又可药用，红枣、香菇、枸杞和鸽子都是我国传统的滋补食材，它们各自具有独特的营养价值和药用功效，就让我们来分享一道结合了这些食材的美味佳肴——红枣香菇枸杞炖鸽子汤。

鸽子

鸽子，又称鹁鸽，被誉为“飞翔的保健品”，肉质鲜美，营养丰富，鸽子肉含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分，具有滋补强壮、益气养血、安神补脑等功效，中医认为，鸽子肉性平、味甘，入肺、肾经，适合身体虚弱、贫血、头晕、乏力等症状的人群食用。

红枣

红枣，又称红枣子，是一种具有悠久历史的滋补食材，红枣富含多种维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，具有补气养血、安神、美容养颜等功效，中医认为，红枣性温、味甘，入脾、胃、心经，适用于脾胃虚弱、血虚、失眠、心悸等症状的人群食用。

香菇

香菇，是一种高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和矿物质的食材，香菇具有补气养血、健脾胃、提高免疫力等功效，中医认为，香菇性平、味甘，入肺、胃经，适用于气虚、脾胃虚弱、食欲不振等症状的人群食用。

枸杞

枸杞，是一种具有悠久历史的滋补食材，枸杞富含多种营养成分，具有滋补、明目、抗氧化、延缓衰老等功效，中医认为，枸杞性平、味甘，入肝、肾经，适用于阴虚、腰膝酸软、头晕目眩等症状的人群食用。

红枣香菇枸杞炖鸽子汤，将这四种食材结合，不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有极高的滋补价值，下面，就为大家详细介绍一下这道汤的制作方法：

材料

• 鸽子1只
• 红枣10颗
• 香菇10朵
• 枸杞20克
• 姜片、葱段、料酒、盐各适量

制作步骤

1. 将鸽子宰杀，去毛、内脏，清洗干净，切成块状；
2. 香菇泡发，去蒂，切成薄片；
3. 枸杞用清水冲洗干净；
4. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸；
5. 将鸽子块放入锅中，煮至变色，捞出；
6. 另起锅，加入适量清水，放入鸽子块、香菇片、红枣、枸杞，大火煮沸；
7. 转小火炖煮1小时，加入适量盐调味，即可出锅。

注意事项

1. 鸽子肉不宜长时间炖煮，以免肉质变柴；
2. 红枣、枸杞等食材具有温补作用，体质燥热的人群应适量食用；
3. 炖煮过程中，可适当添加姜片、葱段等调料，以提味增香。

红枣香菇枸杞炖鸽子汤，是一道美味滋补的佳肴，适合家庭聚餐、节日宴请等场合，在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的鸽子汤，不仅能暖身，还能滋养身心，让你度过一个健康的冬天。