精选家常菜谱：美味、简单、实用

精选家常菜谱：美味、简单、实用

家常菜是每个人生活中不可或缺的一部分，它既美味，又实用。为了帮助大家在家里轻松做出美味佳肴，我们精选了部分简单易做的家常菜，分为凉菜、热菜两大类别，希望能满足您全家人的口味。

凉菜（部分精选）

1. 凉拌黄瓜

• 将黄瓜切成细丝，加入大蒜、香菜、生抽、醋、香油、白糖拌匀即可。

2. 蒜泥白肉

• 五花肉煮熟切片，加入蒜泥、香菜、花生酱、生抽、香油拌匀。

3. 凉拌土豆丝

• 土豆丝焯水后捞出，加入蒜末、辣椒丝、生抽、醋、香油拌匀。

4. 凉拌海带

• 海带泡发后切成细丝，加入蒜末、生抽、醋、香油、白糖拌匀。

5. 凉拌豆芽

• 豆芽焯水后捞出，加入蒜末、辣椒丝、生抽、醋、香油拌匀。

6. 皮蛋豆腐

• 将皮蛋切成小块，铺在豆腐上，加入蒜末、香菜、生抽、醋、香油拌匀。

7. 凉拌莴苣

• 莴苣洗净切段，加入蒜末、香油、醋、生抽、白糖拌匀。

8. 凉拌黑木耳

• 黑木耳泡发后焯水，加入蒜泥、香菜、生抽、醋、香油拌匀。

9. 凉拌芹菜

• 芹菜切段焯水，加入蒜末、辣椒丝、生抽、醋、香油拌匀。

10. 凉拌西兰花

• 西兰花焯水后捞出，加入蒜末、生抽、醋、香油拌匀。

11. 凉拌菠菜

• 菠菜焯水后捞出，加入蒜末、花生酱、生抽、香油拌匀。

12. 凉拌茄子

• 茄子切片蒸熟，加入蒜泥、香菜、生抽、醋、香油拌匀。

13. 凉拌苦瓜

• 苦瓜去籽切片，焯水后加入蒜末、生抽、醋、香油拌匀。

14. 凉拌藕片

• 藕片焯水后捞出，加入蒜末、生抽、醋、香油拌匀。

15. 凉拌绿豆芽

• 绿豆芽焯水后捞出，加入蒜末、辣椒丝、生抽、醋、香油拌匀。

16. 凉拌胡萝卜丝

• 胡萝卜丝焯水后捞出，加入蒜末、香菜、生抽、醋、香油拌匀。

17. 凉拌鸡蛋

• 鸡蛋煮熟切片，加入蒜泥、香菜、生抽、醋、香油拌匀。

18. 凉拌猪肝

• 猪肝煮熟切片，加入蒜泥、香菜、生抽、醋、香油拌匀。

19. 凉拌墨鱼

• 墨鱼煮熟切片，加入蒜泥、香菜、生抽、醋、香油拌匀。

20. 凉拌虾仁

• 虾仁煮熟，加入蒜泥、香菜、生抽、醋、香油拌匀。

热菜（部分精选）

1. 鱼香肉丝

• 猪肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制，炒香蒜末、豆瓣酱，加入肉丝翻炒，最后放入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝炒匀。

2. 宫保鸡丁

• 鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、淀粉腌制，炒香干辣椒、花椒、蒜末，加入鸡丁炒匀，最后放入花生米、青椒丁、胡萝卜丁炒匀。

3. 地三鲜

• 茄子、土豆、青椒切块，炒香蒜末，加入蔬菜块翻炒，最后加入生抽、白糖、盐调味。

4. 蒜蓉空心菜

• 空心菜洗净切段，炒香蒜蓉，加入空心菜翻炒，最后加入盐调味。

5. 红烧茄子

• 茄子切块，炒香蒜末，加入生抽、老抽、白糖、清水炖煮。

6. 鱼香茄子

• 茄子切条，炒香蒜末、豆瓣酱，加入茄子翻炒，最后放入葱花、生抽、醋、白糖调味。

7. 土豆炖牛肉

• 牛肉切块，土豆切块，加入姜片、八角炖煮，最后加入生抽、老抽、盐调味。

8. 番茄炖牛腩

• 牛腩切块，番茄切块，加入姜片、八角炖煮，最后加入生抽、老抽、盐调味。

9. 回锅肉

• 五花肉切片，炒香豆瓣酱、蒜末，加入五花肉翻炒，最后放入豆瓣酱、青椒、豆芽炒匀。

10. 木须肉

• 猪肉丝、黑木耳、黄豆芽、