日本最新研究：一种抗氧化物质或可预防长白发！营养师推荐8款含量最高食物

日本最新研究：一种抗氧化物质或可预防长白发！营养师推荐8款含量最高食物

一直以来，都有研究提出，抗氧化物质与预防白发有关；不过，这些研究只找出有关系，却不明确因果关系。因此，近年来日本研究者开始深入探讨抗氧化物质，从动物临床研究入手。

日本研究一种抗氧化物质

名古屋大学研究者使用与人类白发速度相似的老鼠进行研究；选择这种老鼠，主要是因为之前的研究指出老鼠毛囊变白与人类头发变白的程序相似。老鼠毛囊有两个重要干细胞：

1. 毛囊角质形成干细胞
2. 毛囊黑色素干细胞

当老鼠毛囊变白，是由于角质形成干细胞的内皮素减少，以及滤泡黑色素干细胞的内皮素受体减少。这些细胞与过程，与人类头发的成分相似。

研究指出，若能找到一种方法来抑制这个过程，就有可能减缓头发变白的速度。日本研究者最感兴趣的，是一种抗氧化物质，名为木犀草素。木犀草素属于黄酮类营养素，一般在植物性食物中找到。

研究者将老鼠分为两组，一组接受木犀草素治疗，包括外敷及内服16周；另一组则接受外部橙皮素以及香叶木素两种抗氧化物质治疗。结果发现，只有木犀草素治疗组能有效预防白发或恢复的出现。研究还指出，外敷效果最明显，但内服同样有效。

研究者观察到，木犀草素治疗抑制了角质形成干细胞的衰老。另外，研究者还指出，木犀草素有助于解决两种干细胞的内皮素受体之间的信号传导，从而减少白发。

白发与氧化有关吗？

研究者选择用抗氧化物质治疗白发的另一个原因，是想找出白发是否与氧化有关。研究者为找出答案，测试了接受叔丁基过氧化氢的小鼠因而毛发变白，但接受内服木犀草素治疗的小鼠毛发变白的情况较少。换句话说，内服木犀草素，也能抑制头发变白。结果表明，木犀草素的作用方式与外部木犀草素治疗类似。

8种食物提供抗氧化物质木犀草素

虽然目前研究仅限于小动物，尚未进展到人类，也不知道需要多少分量才能达到效果。不过，由于木犀草素是抗氧化物质的一种，多摄取也有益。以下是8种富含木犀草素的食物：

1. 芫荽/香菜
2. 青色灯笼椒
3. 芥兰头
4. 红叶生菜
5. 西芹
6. 南瓜
7. 菠菜
8. 西兰花

本文原文来自香港经济通