无骨鸡爪售价相差十倍，专家提醒：低价或存安全隐患

无骨鸡爪售价相差十倍，专家提醒：低价或存安全隐患

近日，抖音上一位网红美食推荐官通过直播和短视频大力推广无骨鸡爪，吸引了大量粉丝抢购。然而，这些低价无骨鸡爪的背后，隐藏着诸多食品安全隐患。

无骨鸡爪作为一款网红零食，市场需求持续攀升。然而，其价格却呈现出两极分化的趋势。根据苏宁易购平台的数据显示，正规品牌的无骨鸡爪价格普遍在每公斤200元以上，例如柠檬脱骨凤爪零售价为199.6元/公斤，泡椒味无骨凤爪零售价更是高达243.6元/公斤。相比之下，一些低价产品价格仅为十几元，甚至几元一包，这不禁让人怀疑其产品质量和安全性。

从制作工艺来看，无骨鸡爪的生产并非简单的机械操作。丁香医生的专业解释指出，无骨鸡爪的去骨过程需要精细的刀工和水温控制。具体步骤包括：将煮熟的鸡爪用流水降温，使其变脆，然后用小刀在鸡爪掌背及脚趾上划开，最后用手将骨头推出。这一过程看似简单，但需要熟练的技巧和经验，人工成本较高。正规品牌如王小卤，甚至专门设立了人工去甲环节，以确保产品质量。

低价无骨鸡爪的生产过程往往难以达到正规标准，食品安全问题频发。一位消费者在小红书上分享了自己购买小胡鸭酸辣去骨鸡爪的经历，称在食用时竟然发现了一只大苍蝇，令人作呕。这一事件不仅暴露了个别商家的卫生管理问题，也引发了公众对低价无骨鸡爪食品安全的担忧。

正规的无骨鸡爪生产需要严格遵循相关标准。王小卤制定的《鲜（冻）鸡爪》产品执行标准，对原料选择、生产流程和品质检测都有明确要求。四川省井研县市场监督管理局在推动无骨鸡爪产业规范化过程中，也制定了详细的生产标准和管理措施。这些标准的制定和执行，都是为了确保产品的安全和质量。

面对市场上琳琅满目的无骨鸡爪产品，消费者应该如何选择呢？首先，建议选择知名度高、口碑好的品牌。正规品牌通常有更严格的品控体系和更高的食品安全标准。其次，购买时要注意查看产品的生产日期、保质期和生产许可证编号等信息，确保产品来源可靠。此外，价格也是一个重要的参考因素，如果价格远低于市场平均水平，就需要格外警惕。

食品安全无小事。在追求美味的同时，我们更应关注食品的安全与健康，避免因一时的口腹之欲而损害身体健康。同时，也呼吁相关部门加强对低价无骨鸡爪市场的监管，严厉打击违法违规行为，保障消费者的合法权益。