已致4人死亡！红曲是什么？还能放心吃吗？

已致4人死亡！红曲是什么？还能放心吃吗？

近日，日本药企小林制药因红曲成分保健品导致消费者死亡的事件持续引发关注。截至目前，已有4人死亡。这一事件引发了人们对红曲这种常见保健品成分安全性的担忧。红曲到底是什么？它有哪些功效和使用注意事项？让我们一起来了解。

红曲是什么？

据广东中医药局公开内容显示，国内生产的红曲主要有三类：

• 酿酒红曲：糖化力高、酯化力强、有独特的曲香，广泛用于各种黄酒、白酒、醋、酱的酿造。
• 色素红曲：色价很高，是纯天然的食品着色剂，通常用于肉制品、腐乳等食品的着色。
• 功能红曲：以大米为原料，用纯培养的红曲菌发酵生成的含发酵自然产生的莫纳可林K（又称洛伐他汀）等生物活性物质的红曲，常被用作防治心血管疾病的保健品和药品的原材料。

中日友好医院副主任药师、中药临床药师柳芳表示，现代研究表明红曲具有调血脂、降低血液黏稠度，抗炎、促进血压平稳下降、降血糖、抗炎、抗肿瘤、抗疲劳、增强免疫力等药理作用。

小林制药公司称，红曲是在蒸熟的大米中混入红曲菌发酵后产生的原料。该公司宣传这一成分有望降低低密度脂蛋白胆固醇值。

红曲该如何规范使用？

解放军总医院肝病医学部学术主任、全军中医药研究所所长肖小河表示，作为药食同源的中药产品，红曲在我国使用历史悠久，至今未见有肝肾损害病例的记载和报道。从红曲制作工艺来看，即便是发生不良霉变产生黄曲霉素等毒素，对人肝脏等器官造成伤害，也往往是一个相对缓慢的蓄积过程。

肖小河表示，在目前涉事产品和患者相关细节未披露的情况下，难以判断小林制药公司含红曲保健品相关损害事件的具体原因，不能排除其他有毒有害物质混入涉事保健品中的可能性。

有日媒报道，本月16日分析结果就已显示小林制药公司部分红曲原料中可能含有未知成分。

另据中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅称，1995年，法国科学家发现红曲发酵工艺中的微量次生代谢产物桔霉素，它可能导致肾脏损害。

使用红曲时需要注意

1. 红曲含有他汀类成分，与降脂药物联用时需要注意用量，加强肝肾功能监测。
2. 红曲和与他汀类有相互作用的药物联用时也需要注意。
3. 脾阴不足胃火盛的患者也要谨慎服用红曲，无食积、瘀血的患者最好不要服用红曲。
4. 孕妇也要慎用红曲。

保健品还可以随意吃吗？

我国的保健(食)品，指适宜于特定人群食用、具有调节机体功能、不以治疗疾病为目的，且对人体不产生危害的食品。

• 并非多多益善：根据个人情况适量服用保健品，可以增加营养摄入或降低某些疾病风险，但并不是多多益善。膳食补充剂，如果超过每日推荐摄入量且长期服用，可能有害健康。比如，不少人会选择服用维生素C泡腾片提升免疫力，但过量服用会导致腹泻、胃肠紊乱等不良反应。
• 留心相互作用：保健品还可能与正在服用的其他药物产生相互作用，带来一定风险。尽管许多保健品宣称成分“天然”，但并不意味着“绝对安全”。虽然购买并不需要医生处方，仍建议在服用之前咨询医生是否合适。同时，应当选择正规平台购买合格产品，以防假冒伪劣产品伤身。