秋季养生首选梨：4种润肺止咳食谱，告别干燥不适

秋季养生首选梨：4种润肺止咳食谱，告别干燥不适

引用

中国广播网

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来源

1.

http://m.cnr.cn/chanjing/health/20240827/t20240827_526873829.html

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http://finance.sina.com.cn/jjxw/2024-09-15/doc-incpevzw4702742.shtml

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https://www.elle.com/tw/beauty/health/g62380112/pyrus-nutrition-value/

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https://www.hangzhou.gov.cn/art/2024/9/19/art_1228974667_59102709.html

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https://www.jd.com/pccontent/11781515

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http://www.sxatcm.com/web/news_show.htm?contentId=14344&channlId=103

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http://www.cnhubei.com/cmdetail/1811166

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https://www.guangde.gov.cn/OpennessContent/show/3420626.html

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http://www.news.cn/food/20240830/5e36ef8344d04ca3a3305f0b576ca7cb/c.html

秋天来了，嗓子干疼、嘴唇干裂？梨子来帮忙！梨不仅水分充足，还富含维生素C和矿物质，具有润肺清热、消痰降火等功效。张大爷每天吃一个梨，咳嗽明显减轻。不妨试试把梨削皮直接吃，或是煮成梨汤，再加点冰糖、银耳、百合，让你的嗓子不再受罪。

近日，一女子熬夜后嗓子痛得厉害，心想可能是感冒所致，于是买了清热、祛湿的中成药服用，但咳嗽和声音嘶哑竟逐渐加重，最后严重到连话都说不出来。就医后才知道，不是湿气而是阴虚肺燥。专家提醒，秋来肺先知，要分清“湿气”与“肺燥”。

梨子的多重功效

梨被誉为“天然矿泉水”，富含水分和维生素，具有清热解毒、生津润燥的作用，尤其适合肺部和支气管不适。梨的高水分含量（通常超过80%）使其成为天然的补水佳品，有助于缓解秋季的干燥感，保持身体水分平衡。梨有润肺清燥、止咳化痰的作用，因此对喉咙干燥、瘙痒、疼痛、音哑、痰稠等症均有一定功效。

梨中含有多酚类化合物、黄酮类化合物，可以帮助提高人体免疫力、抗氧化、抗炎，富含的维生素C和其他抗氧化物质，有助于清除体内自由基，减少细胞损伤，保护心血管健康，延缓衰老。如果呼吸系统有一些炎症，出现了喉咙痛或咳嗽的症状，适量吃一些梨可以帮助消炎、止咳、止喉咙痒。

梨中的膳食纤维含量丰富，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，同时梨中富含膳食纤维及山梨糖醇，促进食物残渣排出，帮助润肠通便。梨的热量一般在50kcal/100g左右，与苹果热量相当，饭前加餐吃1个梨，既能帮助增加饱腹感，还有助于控制食欲，帮助减肥和控制体重。

四种“黄金食梨法”

莲子银耳梨羹

食材：莲子20克、银耳10克、雪梨1个、冰糖适量。

做法：

1. 将莲子、银耳泡发开、洗净，雪梨去核、切片，一同放入锅中；
2. 加适量清水，同煮至莲子熟透，汤浓时食用。

功效：滋阴润肺、清热止渴。

红枣蒸雪梨

食材：雪梨1个、红枣若干、冰糖适量。

做法：

1. 梨洗干净后削去四分之一，挖出梨核；
2. 放入适量冰糖和红枣，放入蒸锅蒸20分钟即可。

功效：止咳化痰、健脾益气。

自制麦冬秋梨膏

食材：雪花梨2千克、麦冬20克、冰糖50克、蜂蜜100克、盐适量。

做法：

1. 选择汁水充足的雪花梨2千克，用盐把梨的表面搓洗干净，不要去皮，梨皮有助于清肺热；
2. 把雪花梨去核、切块、榨成梨汁；
3. 取20克麦冬，加400毫升水，煎成浓汁后去渣取汁备用；
4. 将梨汁加入熬好的药汁和冰糖50克，一起放入锅中文火煎煮，直到梨汁浓稠后，加入蜂蜜100克搅拌均匀，煮沸后关火；
5. 喝的时候取1～2勺秋梨膏，用水冲开后饮用即可。

功效：滋阴润燥，预防咽干、咽痒、咳嗽。

蜂蜜雪梨

食材：雪梨1个、蜂蜜适量。

做法：

1. 将雪梨削皮、去核、切块；
2. 放入碗中，加入适量蜂蜜；
3. 放入蒸锅中蒸20分钟即可。

功效：润肺润燥，缓解干燥上火症状。

食用注意事项

1. 对于凉性体质、消化能力弱、胃肠炎、易腹泻、果糖不耐受等特定人群，不适合过多食用梨。
2. 糖尿病患者需控制食用量：梨作为水果的一种，其含糖量在8%到20%左右，不同品种的梨含糖量有所不同，但总体上都属于中等含糖量的水果，对于糖尿病患者来说还是要控制食用量，如果血糖控制较好，可以放在两餐之间食用，每次100克左右为好。
3. 梨中含有约83.6%（每100克）的水分，这一比例使得梨在食用后能够增加体内的水分含量，从而通过尿液排出多余的水分，达到利尿的效果，夜尿频者睡前要少吃梨。

其他秋季养生水果推荐

秋季水果，如苹果、梨、柿子、葡萄等，大多能健脾补气、开胃助消化，帮助身体吸收更多营养，还具有清热润燥、生津止渴的作用，帮助预防秋季干燥引起的呼吸道疾病。建议大家换着种类吃，每天摄入200~350克为宜。

• β胡萝卜素：推荐橘子、橙子。如果喝了很多水，皮肤干燥、没有弹性等症状仍未缓解，可能是缺乏维生素A导致。水果中虽然不含维生素A，但其富含的胡萝卜素在体内可以转变成维生素A，其中转化率最高的是β胡萝卜素。β胡萝卜素富含于橙黄色的水果中，通常颜色越深，含量越高，如橘子、橙子、杏、芒果、木瓜、鲜枣等。

• 膳食纤维：推荐石榴、梨。秋季干燥，更易发生便秘。成年人每天应摄入25~30克膳食纤维，高血脂、高血糖等慢病患者应摄入更多。秋天应季水果中，石榴是补膳食纤维的冠军。最好连籽一起吃，其中富含多酚类物质，具有一定的抗氧化作用。咀嚼和肠胃功能都不太好的人可以将其榨汁后喝。一个中等大的梨也能提供6克膳食纤维，其中不溶性的膳食纤维含量较高，促进肠道运动的能力很强，但胃肠比较敏感，容易腹泻的人，不要吃太多，或者把梨蒸煮熟了再吃。此外，膳食纤维含量较高的水果还有猕猴桃、山楂、无花果等。

• 维生素C：推荐鲜枣、猕猴桃。维生素C具有抗氧化作用，能维持正常免疫力。成年人维生素C的推荐摄入量为100毫克/天，要达到预防慢病的效果，摄入量应该达到200毫克/天。每天吃一把鲜枣（40克左右）或者2个猕猴桃（约80克/个），基本就可以达到维生素C的推荐摄入量。此外，柚子、橘子、橙子、木瓜等水果也富含维生素C。

秋季干燥，嗓子干疼、嘴唇干裂？梨子来帮忙！梨不仅水分充足，还富含维生素C和矿物质，具有润肺清热、消痰降火等功效。张大爷每天吃一个梨，咳嗽明显减轻。不妨试试把梨削皮直接吃，或是煮成梨汤，再加点冰糖、银耳、百合，让你的嗓子不再受罪。