春节饮食攻略：科学吃喝不发胖
春节饮食攻略：科学吃喝不发胖
“每逢佳节胖三斤”，这句俗语道出了许多人春节期间的饮食困境。面对丰盛的美食和频繁的聚餐，如何在享受美味的同时保持健康，避免体重飙升？以下7个实用小贴士，帮你科学吃喝不发胖，过一个健康快乐的春节！
控制食物总量，避免暴饮暴食
春节期间，丰盛的年夜饭和频繁的聚餐往往让人食欲大开。然而，每顿都暴饮暴食、吃得过饱，会导致摄入过多的能量，这些多余的热量会转化为脂肪储存在体内，从而导致体重增加。因此，建议大家参加聚餐时，也要注意饮食有度，遵循“食不过饱”的原则，特别是油腻、高糖、高脂肪的食物，以免导致胃肠炎、胰腺炎等疾病的发生。用餐时应细嚼慢咽，过快的进食容易导致饮食过量，每餐吃七、八分饱为宜。
避免油腻食物，选择低脂瘦肉
过年餐桌上少不了各种肉类食物，吃肉时要有所选择，优选脂肪含量低的鱼虾类和禽类；其次是脂肪含量低、铁含量丰富的畜类瘦肉。尽量不吃或少吃肉眼可见的肥肉、动物油脂及动物内脏。同时，要注意食物的多样化，不要偏爱大鱼大肉，也要多吃高纤维食物，如蔬菜、菌类、水果、粗杂粮等，能让人产生较强饱腹感，热量也低。
控制钠盐摄入，少吃腌制食品
盐除了提供咸味，还是负责调和味道的最佳主角。它能消除苦味、弱化酸味、提升甜味，还可以通过丰富食品的香气来带动饮食的整体风味，所以，美食里总少不了盐，很多人也习惯在炒菜时多放两勺盐。另外，过年的时候，一些地区的人们还会做很多腌制食物，比如腊肠、咸肉、咸鱼等，这样做出来的饭菜确实好吃，胃口好，饭就吃得多，也就容易长胖。因此，建议成年人平均每天烹调油不超过25-30g，食盐摄入量不超过5g。进食腌制熏制食物时应多浸泡后蒸熟或煮熟，避免过多盐分摄入。
预防食源性疾病，注重食品安全
在享受美食的同时，食品安全同样重要。采购食品时，应选择证照齐全、管理规范的大型超市、商场或农贸市场。每次购买都要索取发票或收据，以备日后查询。购买预包装食品时，务必仔细检查标签上的生产日期、保质期及配料表。建议选择标签完整、信息清晰的商品，避免无标签或不明标识的产品。挑选散装食品时，务必参考摆放位置的标签，观察食品的色泽和气味，确保没有异常情况。采购冷链食品时，应当选择信誉良好的商超，并避免徒手接触食品表面。查看冷链食品的生产日期、保质期及储存条件，确保符合标准。在选购酒类产品时，要拒绝所谓的“特供酒”、“专供酒”，如发现此类产品，请及时拨打12315投诉，维护市场稳定。
合理选择烹调方法，少用油炸煎炒
很多人做菜都喜欢给厚厚的一层油，过年还喜欢做各种油炸食品，比如炸鸡、炸鱼、炸丸子、炸豆腐泡等，油炸食物不仅味美好吃，也方便储存，尤其是家里人多要准备很多食物的时候，油炸食品的优势就很突出。但是油炸食品的脂肪含量高，多吃容易长胖。我国居民人均烹调油摄入量已超出推荐量的40%以上。因此，建议选择蒸、煮、炖、拌等健康的烹调方式，避免过多使用油脂。清淡饮食并不是寡淡无味，而是在食材全面、营养均衡的基础上，减掉过量的油盐，有助于慢性病的控制，也能让大家免去“每逢佳节胖三斤”的烦恼。
减少酒精摄入，多喝白开水
小酌怡情，大饮伤身，饮酒对健康无益，应当限量，不劝酒、不酗酒，适量而止。过量饮酒会造成肝脏、大脑、神经、消化等系统的损害，增加中风、急性胰腺炎的发病风险。建议成年人每日酒精量不超过15g，相当于12°的红葡萄酒150毫升、4°的啤酒450毫升或52°白酒30毫升。可选择奶类制品、茶饮或果蔬汁，相比饮料喝酒，白开水是最好的饮品。
倡导分餐用公筷，注意饮食卫生
春节期间，家庭聚餐和朋友聚会增多，倡导使用公筷公勺，实行分餐制，不仅有助于预防疾病的传播，还能有效控制食量，避免浪费。同时，要注意个人卫生，餐前洗手，使用干净的餐具，如果发现食品有异味或变质，应立即停止进食并与店家沟通。
春节是团圆的时刻，也是享受美食的时节。通过以上7个实用小贴士，希望大家在欢度佳节的同时，也能保持健康的生活方式，享受美食而不必担心体重的增加。让我们一起科学吃喝，过一个既欢乐又健康的春节！