四川打造全国首个肉兔产业集群，将获2亿元资金支持

四川打造全国首个肉兔产业集群，将获2亿元资金支持

四川兔肉产业近日迎来重大利好消息：四川肉兔产业集群成功入围国家级优势特色产业集群，成为全国首个以肉兔产业为建设内容的国家级产业集群。这一消息不仅标志着四川兔肉产业迈上了新的台阶，也为当地经济发展注入了强劲动力。

四川作为全国最大的养兔和兔肉消费大省，2023年兔出栏量达1.79亿只，产值超250亿元，已连续30多年稳居全国第一。此次入围国家级产业集群，四川将获得中央财政资金2亿元，用于提升肉兔供应能力、强链融链能力、营销体系能力和服务保障能力。

在技术创新方面，四川正着力攻关种业“芯片”难题。蜀兴1号肉兔配套系是省内首个具有自主知识产权的肉兔配套系，填补了适宜川渝地区鲜食需求的肉兔种源空白。自贡市正在建设国家级西南肉兔产业教育培训基地和国家级核心育种场，通过与中国农大、四川农大等科研院所合作，创立肉兔科技研发团队，引进、培育适合当地养殖的优良肉兔品种。

智能化养殖技术也在四川得到广泛应用。在自贡市荣县古文镇，自贡市科原农业有限公司的兔场实现了自动化、智能化管理。总经理曹全洪介绍：“通过数字化控制，水帘、风机等设备自动对饲养环境进行调节，一只只膘肥体壮的小兔子正悠闲地吃喝、打盹。”

借着预制菜产业的风口，四川兔肉加工企业开辟了产品创新的新赛道。以四川德润芭夯餐饮有限公司为例，该公司开发出粉蒸兔、兔肉汤锅等36种不同的预制兔肉产品，其中手撕兔系列一年就能卖掉60万只。“立项后，市场需求将会进一步提升，我们计划开发用于火锅店涮烫的雪花兔柳、雪花兔腿等预制菜产品。”该公司研发部总监钟正国说。

自贡市已建成以“谭八爷”等为代表的约8000家冷吃兔加工销售网店，年销售冷吃兔超4万吨。2023年，仅“谭八爷”一家公司的冷吃系列线上累计销售就超过5000万袋。

四川人会养兔、会吃兔，更懂得打造兔文化IP。自贡市已培育“谭八爷”“瘦鬼阿三”等特色品牌100余个，“自贡冷吃兔”获得地理标志保护产品称号，现品牌价值达209.83亿元，位居全国第一位。

在自贡高新区丹桂街道汇东路上，一条汇集7家兔类餐饮企业的特色街区生意火爆。“这条街全年营收约1000万元。”自贡高新区丹桂街道办事处主任陈红飞说，正招引更多本土特色餐饮品牌，力争打造在自贡乃至川南地区有较高知名度的兔文化消费街。

四川肉兔产业集群的成功入围，为当地带来了新的发展机遇。自贡市已出台《加快推进自贡冷吃兔产业升级发展工作方案(2022—2025年)》。按照规划，预计到2025年，自贡冷吃兔产业将拥有规模以上生产加工企业25户以上，其中产值上亿元加工企业8户以上。

自贡市100亿级肉兔全产业链沿滩区深加工产业园建设项目已落地，西南（自贡）食品产业园也已配套建设电子商务、冷链物流等设施，吸纳212户加工企业入驻。

四川省畜牧总站相关负责人表示：“此次立项将助力四川肉兔产业‘蹦’上新台阶。未来，四川将继续发力，通过技术创新和产业链升级，进一步巩固其在全国乃至全球兔肉产业中的领先地位。”