从"卖酒"向"卖生活方式"转变，从这场会议透视贵州白酒2025的破局与创新
从"卖酒"向"卖生活方式"转变，从这场会议透视贵州白酒2025的破局与创新
导读：2025年2月13日，2025年返乡贵商"品味贵州 品质生活"活动暨贵州省白酒企业商会2024年年会在贵阳举行。此次活动汇聚了贵州省各界领导、行业专家及300余位贵州省白酒企业商会会员企业代表，共同探讨贵州白酒在产业新周期下面临的挑战与未来发展路径。
2月13日，2025年返乡贵商"品味贵州 品质生活"活动暨贵州省白酒企业商会2024年年会在贵阳举行，贵州省各界领导、行业专家及300余位贵州省白酒企业商会会员企业代表、返乡贵商齐聚一堂，共同探讨贵州白酒在产业新周期下面临的挑战与未来发展路径。
在行业深度调整与消费变革的双重挑战下，贵州白酒企业正以从"卖酒"向"卖生活方式"转变为核心战略，推动产业从单一产品输出向用户文化体验、消费场景融合的跨越式升级。在前瞻性的政策引领下，通过践行数字化转型、厂商关系重塑、国际化探索、酒旅融合等举措，贵州白酒正书写高质量发展的新篇章。
政策引领、产业升级
见证贵州白酒的底气与使命
贵州省人民政府副省长蔡朝林在会上表示："面对新时代的机遇和挑战，我们深刻认识到仅仅依靠传统的卖酒模式已经难以满足人民群众日益增长的美好生活需要。为此我们提出卖酒向卖生活方式转变的战略转型，以酒兴旅，打造一批酒庄、美酒美食街区、酒旅融合景区等；以酒兴商，创新消费场景，持续开展酒菜、酒车、酒商等联动促销；以酒兴业，充分发挥原产地和主产区优势，壮大优强白酒企业舰队。贵州白酒的影响力日益增强，社会美誉度越显彰显。"
会上还透露，2024年贵州省限额以上酒类的批发业实现了2554.99亿元的销售额，同比增长了8.1%；全省新增优质白酒产能5万千升；仁怀作为中国酱香白酒核心产区，目前拥有白酒企业868家，2024年规模以上酒企产值达1154亿元。
今年贵州省政府工作报告也作出进一步加快"卖酒向卖生活方式"转变，更大力度推进4个一批的决策部署，持续培育消费载体，丰富消费场景，为贵州白酒企业白酒企业发展创造了前所未有的发展机遇、投资机遇。
贵州省白酒企业商会会长丁远怀表示："近年来，贵州白酒产业交出了一份引人注目的答卷，基本实现了省委省政府提出的一看三打造的战略构想，更重要的是标准化规范化的产能逐步完成，使贵州白酒高质量发展有了基础保障。在政策指引下，贵州白酒从销售新产品的到销售软实力，实体产业与服务业加速融合，酒旅融合初见成效，文化IP破圈传播引领新潮流，消费场景更加丰富，可以说贵州美酒正在实现从产业趋势到生活方式的跨越。"
站在2025年的全新节点上，贵州白酒也面临着转型升级的全新机遇。贵州省白酒企业商会执行会长余方强指出，"卖酒向卖生活方式转变"是行业发展的必然趋势，而酒旅融合是实现这一转变的重要途径。通过打造沉浸式酒庄、丰富消费场景等方式，企业可以提升消费者的体验和满意度，进而增强品牌忠诚度和市场竞争力。
正确定位、适应变化、科学决策
稳健穿越酱酒新周期
面对宏观经济下行、消费降级、行业竞争加剧等多重挑战，贵州白酒该如何韧性穿越行业调整期，成为贵州白酒企业共同关注的焦点，诸多与会嘉宾也对此纷纷提出自己的想法和建议。
丁远怀在会上明确指出，贵州白酒企业要适应经济、消费结构和需求的变化，认清事实，正确定位，制定可行的目标。过去为卖酒而卖酒，获取的是增值以后的财富，而未来会要求企业获取口碑和好评，这是产业共同的追求。
会上，资深酱酒专家、权图酱酒工作室创始人权图从七大维度详细分析了酱酒新周期。权图强调，酱酒仍是增量市场，但供需饱和、杂牌出清，逐渐进入名酒时代，厂家必须科学决策，调整增长目标，让经销商活下来。头部和主流酱酒企业要保持战略稳定和正确性；三四线酱酒企业要实现产销平衡和资金平衡，积极参与产业并购，实现业务转型；对于中小酱酒企业，精品酒庄是唯一出路。
在资深企业财务管理专家、四川万和润沣财税服务集团董事长、万和众智财税金融大数据平台创始人毛熠看来，贵州白酒穿越周期的关键则在于打造高利润的经营体制，企业需要找到盈利产品、盈利客户和盈利员工，降低采购成本、营销费用和管理费用，提高员工产出和效益，加强税务、财务和法务风险管理，并推动数字化经营以提升管理效率和决策科学性。
酒仙集团董事长郝鸿峰在会上再次强调了厂商关系的重要性。他指出，不是所有酒厂都可以卖出品牌溢价，低价是零售业最为古老的核心竞争力。并呼吁所有酒厂关心和支持经销商的发展，及时兑付经销商的费用，不要盲目追求高增长，而要确保经销商库存的有效周转。
头部企业引领、青年力量加码
贵州白酒持续拓展消费边界
面向"十四五"收官之年的2025，贵州白酒锚定1600亿元产值目标，积极投身转型升级的浪潮，深入推进"卖酒向卖生活方式转变"，贵州白酒代表性企业也以战略定力与创新思维不断探索破局新路径。会上也正式颁发了2024年贵州白酒民营企业纳税十强、贵州白酒传承创新奖等重磅奖项，提振行业信心和士气。
国台销售公司总经理汤旭认为，未来酱酒的市场空间还很大，但很多酒企无论是全国化的布局，还是根据地的打造，力度和深度都还远远不够。从上一轮周期来看，贵州酱酒一方面面临投产不能停、市场不能等、营销要创新的市场县现状，另一方面更要用新产品适应新消费需求、新场景培育新消费人群、新营销拓展新市场，以具体的抓手推动卖酒向卖生活方式转变。
肆拾玖坊创始人张传宗则认为，卷价格、卷渠道、卷广告的传统方式已经逐渐失效，从卖酒到卖生活方式的转变，意味着需要回到用户本身，以人为中心，探索新生活方式、新社交文明、新饮酒文化、新商业物种，从经营货转向经营人，与消费者构建命运共同体，从先利己转变为先利他，致力于为用户创造价值，解决问题，理顺关系，腰部企业乃至中后部的企业更要有联盟共生的思想，否则将来会更难。
作为贵州白酒产业的新力量，多位青年企业家也从品质、文化、技术、消费体验等多维度出发，分享传统白酒行业与潮流融合的创新实践，勾勒出贵州白酒高质量发展的未来图景。
在文化赋能方面，贵州茅屋书苑创始人吴和洋认为，"卖酒向卖生活方式转变"需以品质、文化、核心技术为三大支柱，将饮酒场景转化为生活化的社群活动，通过产学研结合与跨界合作，以更年轻化的姿态触达消费者。
在品牌年轻化方面，贵州黔酒股份有限公司副总经理张雨则提出，品牌与潮流的结合需避免盲目跟风，而应通过技术、IP跨界和符号重构实现价值突破，将地域文化转化为品牌符号。
在消费体验方面，酣客君丰战略研究中心总监王铂源从消费行为学角度指出，白酒与潮流融合的关键在于激发兴趣导向。例如将复杂的酱酒工艺转化为可感知的趣味活动，消费侧体验创新是传统行业拥抱潮流的核心。
在AI赋能方面，贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司董事长汪传捷认为，酒企可以通过大数据和AI技术驱动转型，借助数字化工具提升管理效率和市场响应速度。仁怀市青年商会会长、酱酒盟酒业董事长梁绍辉也认为，AI将重构产业生态，在酿造、勾调创新、消费者等方面赋能产业创新。
从"酿好一瓶酒"到"经营一种生活方式"，贵州白酒的转型之路充满挑战，亦孕育无限可能。在政策引领、品质奠基、科技赋能与创新破圈的合力下，贵州白酒企业正以共生共赢的产业生态，共同绘就贵州白酒产业的新蓝图。