真没想到橘子这样做酸甜开胃，好吃不上火，孩子三天两头迷恋不已

真没想到橘子这样做酸甜开胃，好吃不上火，孩子三天两头迷恋不已

冬季是橘子的季节，橘红色的果肉在冬季给人带来了无限的温暖和好心情。作为一种低热量、高纤维的水果，橘子含有丰富的营养成分，维生素C的含量尤其丰富。此外，橘子还富含钾、镁、铁等矿物质，对人体健康非常有益。但是，橘子过量食用容易导致上火，尤其是对于怕凉的人来说，更需要控制食用量。那么，如何让橘子既营养丰富又不上火呢？这里介绍两种烹饪方法：蒸橘子和蒸煮橘子。

方法一：蒸橘子

蒸橘子是一种更好的吃橘子的方法之一。这种烹饪方式可以使橘子更加开胃可口，而且能够保留橘子中的营养成分。

1. 将橘子洗净后放入蒸锅，加适量的水蒸15分钟。

蒸橘子的第一步是将橘子洗净。这样可以去除橘子表面的尘土和杂质，保证橘子的卫生。然后将橘子放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸煮15分钟。蒸橘子的时间不要太长，以免橘子变得过软，影响口感。

2. 将蒸好的橘子剥皮备用。

当橘子蒸熟后，取出橘子，待其稍微晾凉后剥去橘皮。这样剥开的橘子更加容易入口，口感更好。

3. 炒冰糖制作橘子甜汁。

在锅中加适量的清水，然后加入冰糖，用中小火煮熬，直至冰糖完全溶化，形成浓稠的糖汁。要不停地搅拌，以免冰糖糊底。待糖汁呈现出大气泡并变得非常黏稠时，即可关火。

4. 将冰糖糖汁倒在橘子上，均匀涂抹。

在橘子上均匀地倒入炒好的冰糖糖汁，使其各个部分都能够充分沾上糖汁。

5. 享受酸甜开胃的蒸橘子。

将炒好的冰糖糖汁均匀涂抹在蒸好的橘子上，这样制作出的蒸橘子既酸甜可口，又能够开胃。尤其适合儿童食用。

方法二：蒸煮橘子

除了蒸橘子，还有一种可以尝试的方式，那就是蒸煮橘子。通过蒸煮橘子，不仅可以使果肉更加酸甜可口，还能够将橘子中的营养充分溶解在汤水中，使其吃起来更加美味。

1. 将蒸好的橘子块放入锅中。

将蒸好的橘子掰成块状放入锅中。

2. 加入适量的冰糖和清水。

在放入橘子块的锅中，加入适量的冰糖和清水。清水应该稍微多一些，以使其覆盖住橘子块为宜。

3. 用大火煮至沸腾后转小火。

将锅放在大火上煮沸，然后转小火继续煮约15分钟。这样可以保持橘子的口感，让橘子块更加入味。

4. 关火待凉后即可食用。

煮好的蒸煮橘子可以趁热食用，也可以放凉后再享用。不仅橘子块酸甜可口，里面的汤水也十分美味。特别适合家中有小朋友的家庭。

小贴士

1. 根据个人喜好选择橘子品种。

市场上有很多种类的橘子，蜜橘、砂糖桔、金桔等等都可以用来做蒸橘子。根据自己的口味偏好来选择橘子品种，吃出自己喜欢的口感。

2. 蒸橘子能有效保留橘子的营养。

蒸橘子的过程中，橘子皮中的挥发油会蒸发出来，橙皮素等成分会渗透到橘子中，使其更加营养丰富。这样吃橘子不仅有促进消化液分泌、增加食欲的效果，还能够起到养生美容的作用。

3. 选择黄冰糖制作蒸橘子。

黄冰糖比白冰糖的营养价值更高一些，如果不喜欢太甜的口味，可以适量减少冰糖的用量。

4. 利用蒸过的橘子皮制作陈皮。

蒸完橘子后，剩下的橘子皮可以晒成陈皮，还可以放在冰箱里去除异味。

总结

通过蒸橘子的方式，我们可以使橘子更加美味可口，既不会上火，又能享受到橘子的营养。不同的蒸橘子方法有着各自的特点，可以根据个人口味喜好来选择。蒸煮橘子则更加注重将橘子的营养溶解在汤中，增添了橘子的味道。希望大家在冬季能够尝试这样的吃橘子方式，享受酸甜开胃的橘子美味。